paltafresca 130714121923 phpapp01

FICHA DE REQUISITOS TÉCNICOS
DE ACCESO AL MERCADO DE EE.UU.

Frutas y Frutos

Requisitos No Arancelarios

Nombre comercial en Español:
Nombre comercial en Inglés:
Nombre científico:
Familia:
Partida arancelaria:
Descripción arancelaria:

Palta fresca
Fresh Avocado
Persea americana
Lauraceae
0804.40.00.00
Aguacates (paltas), frescas o secas

CONTENIDO
N°

Título

Página

A.

GENERALIDADES DELPRODUCTO

3

A.1

Características

3

A.2

Variedades

3

A.3

Propiedades y Aspectos Nutricionales

4

A.4

Producción

4

B.

ASPECTOS ARANCELARIOS

6

B.1

Partida Arancelaria

6

B.2

Preferencia Arancelaria

7

C.

REQUISITOS TÉCNICOS NO ARANCELARIOS PARA EXPORTAR A EE.UU.
8

C.1

Entidades que Regulan

8

C.2

Procedimiento de Importacion para Productos Agrícolas Frescos

9

C.3

RequisitosFísicos, Quimicos, Microbiologicos y Sensoriales.

9

C.4

Requisitos Fitosanitarios

12

C.5

Evaluación de Residuos Tóxicos

13

C.6

Buenas Prácticas Agrícolas

14

C.7

Comercialización

15

C.7.1.

Envase

15

C.7.2

Embalaje

15

C.7.3

Marcado y Etiquetado

15

C.7.4

Transporte

16

C.7.5

Órdenes para la Comercialización (Marketing Orders)

17

C.7.6

Ley contra el Bioterrorismo

18

C.7.7Información sobre distritos aduaneros más frecuentes en EE.UU.

18

C.7.8

Certificación CTPAT y BASC

18

C.8

Reglas de Origen y Certificación de Origen

19

C.9

Pasos a seguir para la Exportación

20

Proyecto BID-ADEX – RTA / PALTA FRESCA

Página 2 de 20

A.

GENERALIDADES DEL PRODUCTO

A.1

CARACTERÍSTICAS
La palta es originaria de México y Perú, introducida por los españoles. Es un frutomuy
atractivo y energético, casi una mantequilla vegetal, rico vitamina E, a la que se le
asigna un papel activo en retrasar los procesos de envejecimiento.
Las paltas son un alimento perfecto como sustituto natural vegetariano de las proteínas
contenidas en carne, huevos, queso y aves de corral. Sus propiedades son
beneficiosas para la salud, por ejemplo, contienen los ácidos grasos esenciales yproteínas de alta calidad que se digieren fácilmente, sin contribuir negativamente en el
colesterol.
Fuente de información:
Euroresidentes
Aguacate
http://www.euroresidentes.com/Alimentos/aguacate.htm

A.2

VARIEDADES
Las variedades de palta más importantes son las siguientes. Considerando que las
usuales para destinar a la exportación son: Fuerte y Hass.
1.- Fuerte.- Esta palta es de color verde,proviene de la yema sacada de un árbol
nativo de Atlixo (México) y tiene características intermedias entre la raza
mexicana y guatemalteca, por lo que se considera un híbrido natural de
estas dos razas. Los frutos presentan aspecto piriforme, de tamaño medio
(180a 400 gr.). Su largo medio es de 10 a 12 cm. y su ancho de 6 a 7 cm.
Su piel, ligeramente áspera, se separa con facilidad de la carne,variando
su contenido de aceite entre 18 y 22%.
2.- Hass.- Es originaria de California. Sus frutos son de forma oval piriforme, tamaño
medio (200 a 300 gr.), excelente calidad, piel gruesa, rugosa, se pela con
facilidad y presenta color verde a oscuro violáceo cuando el fruto madura.
La pulpa no tiene fibra y su contenido de aceite fluctúa entre 18 y 22%. La
semilla es de tamaño pequeño, formaesférica y adherida a la pulpa. El
fruto puede permanecer en el árbol un cierto tiempo después de alcanzar
la madurez, sin perder su calidad. El árbol es muy sensible al frío y muy
productivo.
3.- Edranol.- El árbol es de desarrollo medio. Los frutos son piriformes, piel rugosa de
color verde y tamaño medio (260 a 300 gr.). La pulpa tiene buen sabor y un
contenido de aceite de 22%.

4.- Bacón.-Originario de California y con buena resistencia al frío. El fruto es de forma
oval, de tamaño medio (250 a 300 gr.) y piel fina verde brillante. El árbol es
vigoroso, erecto, muy precoz y cargado.

5.- Negra de la Cruz.- Es conocida como Prada o Vicencio. Se originó posiblemente en
Olmué por hibridación natural, en la que podría haber alguna influencia de
la variedad Mexicana Leucaria, a cuyo follaje...