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SHOP SUEY CON POLLO Y TALLARINES

El shop suey es una receta china. Se pueden variar las verduras según se tengan en casa y se puede agregar (a elegir)  pollo, gambas peladas, calamar, pescado,etc.
 
Ingredientes: para cuatro personas
 
350 g de pechuga de pollo 
100 g de bróculi (brécol)
100 g de judías verdes tiernas
1 pimiento rojo grande
1 calabacín
1 cebolla grande
2 puerros200 g de champiñones
4 zanahorias
1/2 col blanca
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de sake o brandy
2 cucharaditas de curry en  polvo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
300g de tallarines
1 1/2 litros de agua
 
Modo de hacer la receta de shop suey
 
Limpiar y cortar la pechuga en trozos que quepan en un bocado. Reservar. Limpiar y cortar todas las verduras.Reservar.
Hervir las judías verdes unos cinco minutos. Reservar.
 
Poner el agua en una olla grande, agregar sal al gusto y llevar a ebullición. Echar los tallarines hasta que estén al dente. Colar yreservar.
 
Mientras se están hirviendo los tallarines, poner aceite en un wok o sartén grande y calentar. (el fuego tiene que estar fuerte) Echar los trozos de pollo y dorar. Añadir el sake obrandy y la salsa de soja. Retirar y reservar.
 
En el mismo aceite echar la cebolla y sacar al dente. Reservar. Ahora echar el pimiento rojo, el bróculi y la zanahoria, remover y sacar al dente.Reservar.
 
Añadir un poco más de aceite al wok, añadir el resto de verduras. Remover.
 
Juntar el pollo y todas las verduras, (también las judías verdes) echar el curry en polvo y sal al gusto,remover mezclando bien. Añadir los tallarines, remover bien y servir.
 
Nota: Se puede cambiar la carne de pollo por pavo o carne magra de cerdo o la carne que prefiera o incluso se puede hacer congambas, calamar, pescado, etc. o si lo prefiere puede ser un plato vegetariano.
 

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