Pan canilla

Ingredientes: 
2 1/2 tazas de harina de trigo
1 taza de agua tibia
1 cucharada de mantequilla derretida o suave a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
2 1/2cucharaditas de levadura seca
1 yema de huevo (decorado)
1 cucharada de agua (decorado)
Preparación: 
Mezclar y disolver en el agua tibia la levadura, la sal y el azúcar. Dejar que la levadura se active ycomience a leudar por unos 5 minutos, observará que se forma espuma en todo el líquido. Esto indica que la levadura esta buena y activa. No continúe col la receta si esto no sucede.
Colocar ellíquido y la mantequilla en en un recipiente mezclar agregando la harina poco a poco hasta que esté toda incorporada.
Trabajar la masa en el recipiente primero con la espátula o cuchara de madero y luegocon las manos hasta que las paredes del recipiente queden limpias y todos los ingredientes estén incorporados. Pasar la bola a la mesada ligeramente enharinada y seguir trabajando hasta hasta que labola quede suave sin grumos poco pegajosa y elástica.
Pasar la bola a un recipiente, cubrirlo con un trapo húmedo colocarlo en una zona cálida y esperar a que duplique en volumen alrededor de unos  35 a40 minutos. Colocar la masa en la mesada, aplastar con los dedos para sacar el aire.
Cortar la masa en dos partes y estirarla con las manos en dos rectángulos de aproximadamente 15 x 30 cm. Enrollarpor el lado mas ancho y ruede suavemente para dar la forma de la canilla dándole forma a las extremos.
Coloque las pieza en una plancha de hornear (si no es de material no pegante unte la planchacon aceite). Cubra y deje crecer por aproximadamente una hora. Los panes duplicaran el volumen.
Haga unos cortes transversales mas o menos profundos. mezcle la yema con la cucharada de agua y pinte lospanes con la mezcla  utilizando una brocha o un pedazo de papel absorbente.
EL horno debe esta precalentado a 190 grados C o 375 grados F
Hornear los panes por unos 25 a 30 minutos hasta lograr...