PAN DE ELOTE


PAN DE ELOTE.
Ingredientes:

5 elotes desgranados.

5 huevos enteros.

1 barrita de mantequilla de 90 gramos.

1 lata de leche condensada.

1 cucharadita de polvo royal.

1 taza deleche.

Procedimiento:

Una vez que están desgranados los elotes se licuan, con la leche y se agrega el resto de los ingredientes, a que quede todo bien incorporado. Se engrasa un molde refractarioy se vacia la mescla anterior, se mete al horno a 180° por treinta minutos. Queda delicioso.
BUDIN DE PAN CASERO.

½ kg de pan duro limpio (10 piezas aprox.)
2 tazas de leche pasteurizada (½litro)
½ taza de harina de trigo
1 taza de azúcar (240g)
1 taza de pasas (120g aprox.)
4 huevos batidos a punto de cordón (200g aprox.)
2 cucharadas cafeteras de polvo para hornear
1cucharada cafetera de vainilla
Mantequilla suficiente para engrasar el molde
Recipiente hondo de plástico o vidrio con capacidad de 2 L
Machacador de frijoles
Cuchara grande para cocinar ó pala demadera
Colador de orificio fino
Molde para hornear
Cuchillo
Platón para vaciar el pan
Recipiente de plástico con tapa hermética, limpio
Etiqueta adherible
En el recipiente hondo vierta elpan y la leche, con la ayuda del machacador, integre los ingredientes durante 5 minutos.
Una vez integrados el pan y la leche, mezcle con la cuchara y, poco a poco, añada la harina, el polvo parahornear y el azúcar haciéndolos pasar por el colador para cernirlos.
Inmediatamente, añada la vainilla y los huevos batidos apunto de cordón, después, agregue las pasas revolcadas en harina e integre a lapasta, siga batiendo con la cuchara de 5 a10 minutos, hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa y uniforme.

Engrase el molde con la mantequilla y espolvoree con un poco de harina, paradesmoldar el pan fácilmente, ya engrasado, vierta la pasta obtenida, de manera que no rebase las tres cuartas partes de la altura del molde.
Precaliente el horno por 15 minutos a 180°C, después,...