Pan De Muerto

Pan de Muerto
Ingredientes
5 tazas de harina
3 cdas de polvo de hornear (Royal)
2 barras de matequilla
5 huevos
5 yemas
1 taza de azúcar
ralladura de una naranja
2 cdas de agua de azahar
1 pizcade sal
2 yemas para pintar
Cómo hacer Pan de Muerto (receta original) paso a paso
1. Mezclar la levadura con un poco de agua tibia, agregar ½ taza de harina y trabajar hasta hacer un bollo suave,dejar levar unos 15 minutos tapada.
2. Mientras mezclar el resto de la harina con el azúcar y la sal, hacer un hueco en el centro y poner tres de los cinco huevos, las cinco yemas, la mantequilla, laraspadura de naranja y el agua de azahar, trabajar bien la masa.
3. Mezclar con el bollo con levadura, amasar hasta integrar las dos masas y dejar levar hasta duplicar su volumen, dividir el bollo en dosy hacer los panes, poner en charolas engrasadas, pintar con yema de huevo.
4. Adornar con trozos de masa imitando huesos, calaveras, lagrimas, etc. pinte con huevo y espolvoree con azúcar.
5. Hornear40 minutos en horno precalentado, retirar y dejar enfriar.
El pan de muerto, que es para los mexicanos un verdadero placer.
Tiene su origen en la época de la Conquista, inspirado por ritualesprehispánicos, y hoy en día es uno de los componentes más importantes de las ofrendas dedicadas a los Fieles Difuntos.
También han manifestado que el surgimiento de dicho pan se remonta a la época de lossacrificios humanos y a la llegada de los españoles a la entonces Nueva España, en 1519. En aquel tiempo, una princesa era ofrecida a los dioses en sacrificio; su corazón aún latiendo se introducía en unaolla con amaranto para morderlo posteriormente en señal de agradecimiento por una buena cosecha o haber vencido a un enemigo.
Los españoles, al no consentir este tipo de prácticas, elaboraron unpan de trigo en forma de corazón, bañado en azúcar pintada de rojo, simulando la sangre de la doncella y así surgió el Pan de Muerto.
También hacían un ídolo con forma de Huitzilopochtli a base de...