Pan De Negocios
Páginas: 10 (2288 palabras)
Publicado: 9 de junio de 2012
Según McKinsey
¿CÓMO ES UN UNA BUENA IDEA DE NEGOCIO?
GRANJA LECHERA
LECHE DE
EXCELENTE CALIDAD
CREACION DE EMPRESAS
PROFESOR: ALEJANDRO SOTTOLICHIO L.
CREACIÓN DE EMPRESAS
2012
1.- CONTENER UNA IDEA INNOVADORA QUE APORTE VALOR A LOS
CLIENTES.
RESUMEN IDEA INNOVADORA
Implementar una Granja Lechera en la Zona de Parral, Sector La Orilla, Fundo
Santa Elena, VII región delMaule, c on un proceso productivo innovador para
complementar la alimentación del ganado Bovino, RAZA JERSEY alimentado
con FORRAJE VERDE HIDROPONICO.
La Raza JERSEY, Según NEIMANN-SORENSEN (1987), se originó en la Isla
de Jersey, localizada en el canal de la Mancha entre Inglaterra y Francia. Es
una de las razas lecheras más antiguas, El ganado Jersey es relativamente
pequeño, pesando lasvacas entre 360 a 540 kg, pero es capaz de producir
más leche por unidad de peso corporal que cualquier otra raza, y tiene la
eficiencia más alta de conversión de alimento ingerido a leche de todas las
razas lecheras; los toros son también pequeños, pesando entre 540 a 820 kg.
Las Característica de la raza JERSEY, Según la ASOCIACIÓN DE
CRIADORES DE GANADO JERSEY DE CHILE (1999), es la que seadapta
mejor al tipo lechero ideal. Fenotípicamente es de pelaje variable, desde bayo
claro al casi negro, pasando por el tostado, overo y con menos frecuencia el
grisáceo; posee una pezuña dura que le otorga una excelente adaptación a las
condiciones de extrema humedad. La misma asociación señala que la raza
Jersey se adapta a los distintos tipos de clima en Chile. La leche Jersey es la
másrica en caseína, aumentando su rendimiento industrial, (la importancia de
caseína en la industria radica principalmente en que determinan la estabilidad
física de algunos productos lácteos durante el tratamiento térmico y
concentración. Además su comportamiento es esencial en las primeras etapas
de la fabricación de queso).
Forraje verde hidropónico (FVH), Es una tecnología de producción debiomasa vegetal obtenida a partir del crecimiento inicial de las plantas en los
estados de germinación y c recimiento temprano de plántulas a partir de
semillas viables. El FVH es de alta digestibilidad, calidad nutricional y muy apto
para la alimentación animal.
La producción del FVH es tan solo una de las derivaciones prácticas que tiene
el uso de la técnica de los cultivos sin suelo ohidroponía y se remonta al siglo
XVII cuando el científico irlandés Robert Boyle (1627-1691) realizó los primeros
experimentos de cultivos en agua. El proceso se realiza en recipientes planos y
por un lapso de tiempo no mayor a los 12 o 15 días, realizándose riegos con
agua hasta que los brotes alcancen un largo de 3 a 4 c entímetros. A partir de
ese momento se continúan los riegos con unasolución nutritiva la cual tiene
por finalidad aportar los elementos químicos necesarios (especialmente el
nitrógeno) necesarios para el óptimo crecimiento del forraje, así como también
el de otorgarle, entre otras características, su alta palatabilidad, buena
digestibilidad y excelente sustituto del alimento concentrado, con este sistema
UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL MAULE
CREACIÓN DE EMPRESAS2012
en un metro cuadrado se pueden producir 40 kilos de alimento en 12 días,
mientras que con el sistema tradicional en 1 metro cuadrado se producen 2.
PROPUESTA DE VALOR
Debido a la escasa presencia de lechería tanto a nivel de la Comuna, como a
nivel de región, hemos desarrollado la idea de una granja que produzca una
leche de excelente calidad, con más contenido graso y proteínacaseína apta
para la producción de quesos, mantequillas y yogures; más nutritiva,
proporcionando más calcio que la leche de otras razas . Continuidad en la
producción y elaboración de leche y sus derivados, pues al contar con sistema
de forraje verde hidropónico, independiente de la época del año, frio o calor,
lluvia o sequía; no habrá problemas de alimentación.
2.- EQUIPO DE TRABAJO
El...
¿CÓMO ES UN UNA BUENA IDEA DE NEGOCIO?
GRANJA LECHERA
LECHE DE
EXCELENTE CALIDAD
CREACION DE EMPRESAS
PROFESOR: ALEJANDRO SOTTOLICHIO L.
CREACIÓN DE EMPRESAS
2012
1.- CONTENER UNA IDEA INNOVADORA QUE APORTE VALOR A LOS
CLIENTES.
RESUMEN IDEA INNOVADORA
Implementar una Granja Lechera en la Zona de Parral, Sector La Orilla, Fundo
Santa Elena, VII región delMaule, c on un proceso productivo innovador para
complementar la alimentación del ganado Bovino, RAZA JERSEY alimentado
con FORRAJE VERDE HIDROPONICO.
La Raza JERSEY, Según NEIMANN-SORENSEN (1987), se originó en la Isla
de Jersey, localizada en el canal de la Mancha entre Inglaterra y Francia. Es
una de las razas lecheras más antiguas, El ganado Jersey es relativamente
pequeño, pesando lasvacas entre 360 a 540 kg, pero es capaz de producir
más leche por unidad de peso corporal que cualquier otra raza, y tiene la
eficiencia más alta de conversión de alimento ingerido a leche de todas las
razas lecheras; los toros son también pequeños, pesando entre 540 a 820 kg.
Las Característica de la raza JERSEY, Según la ASOCIACIÓN DE
CRIADORES DE GANADO JERSEY DE CHILE (1999), es la que seadapta
mejor al tipo lechero ideal. Fenotípicamente es de pelaje variable, desde bayo
claro al casi negro, pasando por el tostado, overo y con menos frecuencia el
grisáceo; posee una pezuña dura que le otorga una excelente adaptación a las
condiciones de extrema humedad. La misma asociación señala que la raza
Jersey se adapta a los distintos tipos de clima en Chile. La leche Jersey es la
másrica en caseína, aumentando su rendimiento industrial, (la importancia de
caseína en la industria radica principalmente en que determinan la estabilidad
física de algunos productos lácteos durante el tratamiento térmico y
concentración. Además su comportamiento es esencial en las primeras etapas
de la fabricación de queso).
Forraje verde hidropónico (FVH), Es una tecnología de producción debiomasa vegetal obtenida a partir del crecimiento inicial de las plantas en los
estados de germinación y c recimiento temprano de plántulas a partir de
semillas viables. El FVH es de alta digestibilidad, calidad nutricional y muy apto
para la alimentación animal.
La producción del FVH es tan solo una de las derivaciones prácticas que tiene
el uso de la técnica de los cultivos sin suelo ohidroponía y se remonta al siglo
XVII cuando el científico irlandés Robert Boyle (1627-1691) realizó los primeros
experimentos de cultivos en agua. El proceso se realiza en recipientes planos y
por un lapso de tiempo no mayor a los 12 o 15 días, realizándose riegos con
agua hasta que los brotes alcancen un largo de 3 a 4 c entímetros. A partir de
ese momento se continúan los riegos con unasolución nutritiva la cual tiene
por finalidad aportar los elementos químicos necesarios (especialmente el
nitrógeno) necesarios para el óptimo crecimiento del forraje, así como también
el de otorgarle, entre otras características, su alta palatabilidad, buena
digestibilidad y excelente sustituto del alimento concentrado, con este sistema
UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL MAULE
CREACIÓN DE EMPRESAS2012
en un metro cuadrado se pueden producir 40 kilos de alimento en 12 días,
mientras que con el sistema tradicional en 1 metro cuadrado se producen 2.
PROPUESTA DE VALOR
Debido a la escasa presencia de lechería tanto a nivel de la Comuna, como a
nivel de región, hemos desarrollado la idea de una granja que produzca una
leche de excelente calidad, con más contenido graso y proteínacaseína apta
para la producción de quesos, mantequillas y yogures; más nutritiva,
proporcionando más calcio que la leche de otras razas . Continuidad en la
producción y elaboración de leche y sus derivados, pues al contar con sistema
de forraje verde hidropónico, independiente de la época del año, frio o calor,
lluvia o sequía; no habrá problemas de alimentación.
2.- EQUIPO DE TRABAJO
El...
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