Pan De Pascua

Pan de Pascua
Delicioso pan dulce o pan de Pascua con pasas y leche. Un suave y sabroso bocado ideal para el desayuno o merienda de niños y mayores.

Ingredientespara preparar pan de pascua
500 gr. de harina
125 gr. de azúcar
5 gr. de azúcar avainillada
5 gr. de canela en polvo
4 yemas de huevo
125 gr. de mantequilla125 ml. de leche
40 gr. levadura fresca de panadero
Ralladura de un limón
Pasas
Sal
¿Cómo preparar pan de pascua?
Comenzamos a preparar este pan de Pascuacolocando en una tazita la leche tibia donde desharemos la levadura fresca cortada en trocitos junto a una cucharada de azúcar.Dejamos reposar unos minutos.

Mientras,sacamos la mantequilla para que esté a temperatura ambiente y continuamos nuestros bollitos de Pascua colocando en un bol amplio la harina tamizada que mezclaremoscon la leche. Amasamos e incorporamos una pizca de sal, el resto de ingredientes secos, las yemas de huevo y la ralladura del limón.

Cuando esté todo bienmezclado, añadimos a la masa del pan de Pascua la mantequilla a temperatura ambiente que integraremos bien.

Dejamos reposar unos 30 minutos para que la masa fermente ypasado ese tiempo, añadimos las pasas a la masa del pan dulce, amasamos de nuevo, tapamos y volvemos a dejar reposar 40 minutos.

Ponemos a calentar el horno a200ºC.

Retomamos la masa del pan de Pascua, damos la forma deseada, colocamos sobre una bandeja de horno, pintamos la superficie con un poquito de aceite y horneamos90 minutos.

Comprobamos que está cocido con la ayuda de la punta de un cuchillo, sacamos del horno y si quieres, espolvorea un poco de azúcar por encima.