Pan Pulque Coahuila

FACTORES DE EXITO O FRACASO EN LA EXPANSION DE MERCADO DE LA PANIFICADORA MENA DE TORREON, COAHUILA.

INTRODUCCION.-
El Pulque fue considerado un Regalo de losdioses o vehículo para la perdición del hombre, el pulque es una bebida embriagante que ya se conocía ampliamente en México mucho antes de la llegada de los españoles.Explicaban su origen a través de una cruel historia en la que la diosa Mayahuel es destrozada, devorada y roída hasta los huesos; Quetzalcoatl entierra sus escasos restos dela que surge la primera planta de maguey, milagrosa fuente del pulque. Se utilizaba sólo en festividades y ceremonias religiosas y les estaba permitido sólo a algunaspersonas consumirlo, y de entre ellas, únicamente en los ancianos se toleraba que llegaran a la embriaguez. Se penaba seriamente a quienes, sin dispensa alguna, seembriagaban.
Los primeros españoles hicieron referencia al maguey, y a los múltiples y sorprendentes productos que de él surgían: sogas (cáñamo), vestido, calzado, agujas decoser, papel e incluso como un magnífico combustible. Fray Toribio de Motolonia lo describió al detalle y destacó, por supuesto, al pulque como uno de sus principalesproductos:

OBJETIVO

Comercializar un producto artesanal como es la elaboración de pan de caja elaborado a base de pulque.
A largo plazo, se planea crear unavariedad de pan ( conchas, empanadas, donas, etc) elaborados de la misma forma

← JUSTIFICACIÓN

Presentar un producto artesanal nuevo en el mercado, utilizando comoingrediente una de las bebidas típicas mexicanas

← MERCADO

Habitantes del resto del país pero sobretodo esta dirigido al sector turístico

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