Pan y hambre en mexico

UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA

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EL PAN Y EL HAMBRE EN LA SOCIEDAD MEXICANA

PROF. LAURA RIVERO

TRABAJO FINAL: LA DESNUTRICIÓN EN MÉXICO

SOCORRO ARENAS PASTRANA
ALEJANDRA RUIZ GARCÍA

22-NOV-07

EL PROBLEMA DE LA DESNUTRICIÓN Y MALNUTRICIÓN EN LA SOCIEDAD ACTUAL ( DERECHOS HUMANOS Y DERECHO A LA SALUD EM MÉXICO)

INTRODUCCION
En México, gran parte de la población viveen los criterios de pobreza, factor que perjudica directamente a la nutrición de los habitantes del país.
Se comenzará por definir algunos conceptos de la desnutrición.
El doctor Federico Gómez ha definido la malnutrición como:
“La malnutrición se ha definido como un estado patológico de diversos niveles de gravedad y con diversas manifestaciones clínicas, resultante de una asimilacióndeficiente de los componentes de los nutrientes”.
Otra definición desde el punto de vista psicosocial es:
“La desnutrición problema de salud pública que afecta a un grupo poblacional grande, que tiene consecuencias mediáticas e inmediatas, que involucra a diversos sectores gubernamentales y que necesita para su resolución de políticas de salud como políticas públicas”.
Una definición más:
Síndromeclínico caracterizado por un insuficiente aporte de proteínas y/o calorías necesarias para satisfacer las necesidades fisiológicas del organismo.
“Desequilibrio entre demanda y requerimientos de nutrientes.”
La desnutrición no implica únicamente deficiencias alimentarias...
“se relaciona con el entorno ambiental en el que vive el niño.”
Implica la Afectación del crecimiento físico, bioquímico ymental.
Algunos datos importantes acerca de la desnutrición es que a nivel mundial es la principal causa de morbilidad y mortalidad en la población pediátrica y la principal causa de retraso en el crecimiento.
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DESARROLLO
LA POBREZA Y SU RELACIÓN CON LA DESNUTRICIÓN
Existe un problema en la globalización actual y es el de la salud pública en los países subdesarrollados.Existen 10.5 millones de niños menores de 5 años que murieron a causa del factor de la malnutrición, y una tercera parte de todos los niños menores de 5 años sufren retraso de crecimiento. (OMS 2002)
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Se considera una grave afectación ya que las metas de la nutrición durante la infancia son:
Crecimiento.
Desarrollo.
Prevención estados patológicos.
DESNUTRICIÓN CLASIFICACIÓN
• Según suetiología:
-Primaria: originada en la carencia exógena de nutrientes. Se cura totalmente una vez restituida la alimentación normal.
-Secundaria: producida por enfermedades que interfieren la ingestión, digestión, absorción o utilización de nutrientes, como la enfermedad celíaca, fibrosis quística, etc.
-Mixta.
• Según el tiempo de evolución:
-Crónica: cuando es un proceso que se haprolongado en el tiempo y afecta la talla.
-Aguda: cuando es de reciente aparición y afecta el peso.
• Por grados de desnutrición
Indicadores antropométricos, se relacionan con el grado de déficit nutricional.
Clasificación del Dr. Federico Gómez 1946
Relación Peso para la edad. (P/E)
-Primer grado deficiencia entre el 15 al 25%.*
-Segundo grado deficiencia entre el 25 y el 40%.*
-Tercergrado deficiencia mayor al 40%.*
*Toma como peso ideal la mediana de una población de referencia.
• Por proporción corporal
Relación Peso/talla (P/T)
-Primer grado: déficit 10% al 20%.

-Segundo grado: 20% al 30%.

-Tercer grado: déficit mayor al 30%.
• Clasificación de Waterlow distingue el momento evolutivo del proceso de la desnutrición.
Variables: peso, talla y edad. Se obtienendos indicadores:
Relación Peso/talla (P/T) y Talla/edad (T/E).
El punto de corte para P/T es el 85% de la media y para T/E del 90%.
-Normales: P/T normal y T/E normal.

-Pequeños: P/T normal y T/E baja. Niños con retardo en el crecimiento pero bien proporcionados. Esta situación indica un episodio prolongado de déficit nutricional en el pasado, sin déficit actual.

-Delgados: P/T bajo y...