Pan

Pan

Ingredientes: 
Harina 000, 1 kg 
Levadura, 50 gr 
Leche, 1 taza 
Agua tibia, c/n 
Manteca, 100 gr 
Sal, a gusto 
Azucar, 1 cdita. 
Cebolla, queso, oregano opimenton, a gusto 
(se pueden usar saborizantes en polvo) 

Preparacion: 
- Entibiar la leche y disolver alli la levadura. Dejar fermentar. 
- En un bowl mezclarla harina con la manteca a temperatura ambiente, azucar, sal y la leche con levadura. 
- Agregar el saborizante a gusto (queso rallado, cebolla cortada en juliana,jamon, oregano, pimenton dulce, etc). 
- Integrar los ingredientes con las manos y amasar agregando agua tibia hasta que el bollo quede liso y no se pegue. 
-Tomar porciones y bollar con las manos. 
- Disponer sobre una placa aceitada y cocinar en horno fuerte hasta dorar.
PAN RELLENO 

Ingredientes: 
Harina 000, 1 kg Manteca, 200 gr 
Huevos, 4 
Levadura fresca, 50 gr 
Sal, a gusto 
Leche, c/n 
Jamon y queso, c/n 
Preparacion: 
Entibiar la leche y disolver alli la levadura. Dejarfermentar. 
Colocar la harina en un bowl junto con la sal, manteca a temperatura ambiente, los huevos y la leche con la levadura. 
Mezclar con las manos hastaintegrar los ingredientes y amasar hasta formar un bollo liso y que no se pegue. 
Dejar descansar hasta duplicar su volumen. 
Estirar en forma rectangular sobre unamesa con harina y colocar encima las fetas de jamon y queso. 
Se puede dividir la masa en 4 y formar panes mas pequeños. 
Arrollar el pan formando un cilindro, cuidarque los bordes queden bien cerrados. Dejar leudar nuevamente. 
Disponer sobre una placa y cocinar en horno fuerte por media hora o hasta dorar la superficie.