Panaderia: Descirpcion De Los Procesos De Soporte:

DESCIRPCION DE LOS PROCESOS DE SOPORTE:
*MAQUINARIA. Se necesitan diferentes maquinas para la producción tanto de panadería como de repostería, estas son:
-CILINDRADORA: En esta se coloca la masapara darle elasticidad.
-HORNO: Sometemos la masa de pan al calor para que se cocine.
-MESAS DE TRABAJO: En ellas hacemos el alistamiento de los ingredientes que vamos a requerir en cadapreparación.
-AMASADORA: Recipiente donde se mezcla y realiza la masa.
-CORTADORA DE PAN: Gracias a su enrejado de cuchillas, podemos cortar el pan al tamaño que se desee.
-CUARTO DE CRECIMIENTO: Nos sirvepara dar volumen a la masa de pan ya elaborada.
-REJILLAS PARA ENFRIAMIENTO: Aquí se deja el pan por un tiempo después de horneado.
-BATIDORA ELECTRICA: Batir, mezclar y amasar son funciones de estamaquina eléctrica.
-BALANZA: en esta maquina sepesan cada uno de los ingredientes que usaremos en la preparación.
-PROCESADOR DE ALIMENTOS: Ideal para mezclar, cortar, picar, triturar y mezclar.-MOLDES DE SILICONA: de diferentes tamaños y figuras para galletas, postres, etc.
-ESPATULAS: Nos sirve para mezclar ingredientes, o sacar a fondo una mezcla del recipiente.
-RALLADOR: Para rallaralimentos.
-CUCHARAS MEDIDORAS: Para medir poca cantidad de un liquido o un ingrediente en polvo.
-CUCHILLOS: Los encontramos de diferentes tamaños y para diferentes usos.
También necesitamosingredientes como.
-HARINAS: De diferentes tipos; harina fuerte para panadería, y otros como harina de maíz, de choclo, etc.
-LECHES: En diversas presentaciones; leche en polvo, leche condensada, crema deleche, entre otros.
-GRASAS: Las encontramos en la mantequilla, la margarina, aceites de diversos tipos.
-QUESOS: Podemos encontrarlos maduros, frescos o en queso crema.
-ENDULSANTES: Tales comopanela clara u oscura, azúcar granulado, refinado, impalpable y la miel.
-HUEVOS: La clara nos da suavidad, crecimiento, y la yema nos emulsiona y coagula.
-CHOCOLATE: Para decoración o en la...