PANADERIA FINAL

PANADERÍA: “DULCE AMOR”
EXPOSITORAS:
»
Alvino Quispe, Fiorela.
»
Chero , Wendy.
»
Condori Mallqui, Carmen A.
»
Enrique Ayquipa, Josselyn.
»
Sarria Jimenez, Joan.
»
Vidal Oviedo, Natali.
»
Zevallos Navarro, Tabita.

2015

La panadería “Dulce amor” es pequeña empresa
panificadora, dedicada a la elaboración de panes al
estilo casero y demás productos derivados de la
harina.
Surge para cubrir lasnecesidades dentro de la
población trujillana, a un excelente precio, con el fin
de combatir la demanda existente en el mercado
panadero actual. Esto debido a que en el municipio
Trujillo existen un aproximado de  cuatro panaderías 
que podrían no estar cubriendo dicha demanda, pues
la población crece cada día más y la necesidad de
este producto se acreciente de igual manera.

ELEMENTOS DE LADECLARACION DE LA
MISION

1. Clientes:
×

×

×

Personas de los
hogares de la zona.
Los estudiantes y
trabajadores de las
empresas aledañas. 
Las amas de casa de
sus alrededores.

2. Productos:
Los principales productos
son:

×
×

×
×
×
×
×
×
×

Pan
Pan
Pan
Pan
Pan
Pan
Pan

francés
lactal o de molde
de Viena
de centeno
pitta
chapati
matza

×
×
×
×
×
×

×

Pan Brioche
Pan alemán
Pan de trenzas de salPan de yema
Pan integral con salvado
Pan mestizo
Pan redondo bordado
Pan redondo o
moreliano
Pan típico de nuez

3. Mercados:
El Mercado Potencial:
×
×

×

×

Las familias de la zona.
Los consumidores de los
alrededores de nuestro local.
Los estudiantes de las
distintas instituciones
ubicadas en la ciudad y la
zona del local.
Los trabajadores de las
distintas fábricas de los
alrededores.

4.Tecnología:
La panadería cuenta con
maquinaria especializada para
la elaboración de los
productos:
× Amasadoras: Mazapán,
turrón, masas de pan, pasta
de galletas, barritas
× Hornos
× Rebanadoras
× Computadoras, cajas, POS.

5. Interés por la Supervivencia, el
Crecimiento y la Rentabilidad:
La Panadería trata de diferenciar
sus productos en cuanto a
calidad, sabor y frescura:
× Crea característicasapreciadas e importantes para
sus consumidores.
× Realiza actividades de forma
eficiente, para reducir
los costos operativos,
incrementándo beneficios
(Ganancias).
× Las estrategias se relacionan a
un posicionamiento de calidad

6. Filosofía:
×

La Panadería fue creado con
la finalidad de elaborar Panes
variados para comercializar al
mayor o al menor.

×

A través de los últimos años
La Panaderíase ha convertido
en una tradición en su
especialidad, además de ser
un lugar ideal para degustar
una comida típica como es el
Pan hecho de Harina de Trigo.

7. Concepto de SI MISMA:
×

×

×

Es una panadería que tiene como política de calidad “Satisfacer
las necesidades y las expectativas de nuestros clientes con
productos de alta calidad, manteniendo sus procesos de
innovación y mejoracontinua”, teniendo en cuenta los
requerimientos de ley.
Los productos son de harina de distintos cereales aunque la más
habitual es harina de trigo, también se hace harina de centeno,
de cebada, de avena, de maíz o de arroz , el cual es diferente a
los demás.
Tener un buen servicio, calidad y precio justo.

8. Interés por la Imagen
Publica:
PANADERÍAS SE UNEN A LA
SEMANA DEL CORAZÓN
DISMINUYENDO EL SODIOEN EL
PAN QUE ELABORAN
MENOS SAL Y MÁS SALUD

La Semana del Corazón culminó con la
firma de un acuerdo —entre el MSP, la
Comisión Honoraria para la Salud
Cardiovascular y el Centro Industrial de
Panaderos del Uruguay— que reduce
de 2% a 1.8% la cantidad de sal que se
incorpora a los productos panificados,
con lo que se baja el consumo de sodio
sin alterar el sabor del pan. Integran
este centro unas500 panaderías en
todo el país y la adhesión a la campaña
es voluntaria.

9. Interés por los
Empleados:
×

×

×

×

Dar a los trabajadores
 un trato adecuado.
Reconocer que se
lidera a seres
conscientes y libres.
Exigir veracidad y una
participación
adecuada a cada
situación de la
empresa.
Para así lograr la
producción y la
optimización del

A. Misión:
Brindar a nuestro
público consumidor,...