Panaderia Sena
Páginas: 2 (397 palabras)
Publicado: 17 de febrero de 2013
Realice un informe sobre las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
En Colombia, las buenas prácticas de manufactura (BPM) para alimentos están reguladas por el Decreto 3075 de 1997 y vigiladaspor
1. el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima)
Buenas Prácticas de Manufactura
Las buenas prácticas de manufactura constituyen un conjunto de procedimientosque garantizan la producción higiénica de alimentos, evitando contaminaciones y mal uso de los procedimientos
Principios básicos y prácticas generales de higiene en la:
* Manipulación
*Preparación
* Elaboración
* Envasado
* Almacenamiento
* Transporte
* distribución de alimentos para consumo humano
Son muy importante
Todo esto con el objeto de garantizarque los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se minimicen los riesgos inherentes durante las diferentes etapas de la cadena de producción
* reduce el riesgo decontaminación de los alimentos que consumen los seres humanos.
* Por qué las personas confiamos en que al ser aplicadas los productos son de óptima calidad
Esto nos permite beneficiarnos todos
*Tener buenos productos
* Ofrecer un buen servicio
* Implementar la cultura de las buenas practicas
* Que los trabajadores hagan productos sanos de acuerdo a las normas
* Que nuestrosnegocios sean serios y de buen procesos
Manipulador de Alimentos
Debemos ser buenos manipuladores de alimentos, tener buena salud y certificados adecuados para realizar los procesos y sobre todosbuenas prácticas de higiénica para evitar contaminaciones siempre cumplir con las normas básicas de aseo
En los requisitos higiénicos
* Buenos procedimientos en los procesos que realizaremos* Siempre estar pendiente de proteger los alimentos y que sean bien usados para evitar contaminaciones
* Limpieza en las instalaciones tanto dentro como fuera
* Que los equipos y...
En Colombia, las buenas prácticas de manufactura (BPM) para alimentos están reguladas por el Decreto 3075 de 1997 y vigiladaspor
1. el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima)
Buenas Prácticas de Manufactura
Las buenas prácticas de manufactura constituyen un conjunto de procedimientosque garantizan la producción higiénica de alimentos, evitando contaminaciones y mal uso de los procedimientos
Principios básicos y prácticas generales de higiene en la:
* Manipulación
*Preparación
* Elaboración
* Envasado
* Almacenamiento
* Transporte
* distribución de alimentos para consumo humano
Son muy importante
Todo esto con el objeto de garantizarque los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se minimicen los riesgos inherentes durante las diferentes etapas de la cadena de producción
* reduce el riesgo decontaminación de los alimentos que consumen los seres humanos.
* Por qué las personas confiamos en que al ser aplicadas los productos son de óptima calidad
Esto nos permite beneficiarnos todos
*Tener buenos productos
* Ofrecer un buen servicio
* Implementar la cultura de las buenas practicas
* Que los trabajadores hagan productos sanos de acuerdo a las normas
* Que nuestrosnegocios sean serios y de buen procesos
Manipulador de Alimentos
Debemos ser buenos manipuladores de alimentos, tener buena salud y certificados adecuados para realizar los procesos y sobre todosbuenas prácticas de higiénica para evitar contaminaciones siempre cumplir con las normas básicas de aseo
En los requisitos higiénicos
* Buenos procedimientos en los procesos que realizaremos* Siempre estar pendiente de proteger los alimentos y que sean bien usados para evitar contaminaciones
* Limpieza en las instalaciones tanto dentro como fuera
* Que los equipos y...
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