Panaderia

OBJETIVO


AL TÉRMINO DE LA SESIÓN ALUMNO APLICARÁ EL ESTUDIO PREFACTIBILIDAD PARA ELABORACIÓN DE SU PROYECTO INVERSIÓN.

EL DE LA DE

El Pan:

Es un producto obtenido por la cocción deuna masa debidamente desarrollada en un proceso de fermentación. Es elaborado con harina de trigo, debido a ello, el pan es un alimento básico para la mesa del hogar, donde su demanda se manifiestadiariamente en forma considerable.

CIIU

Productos de panadería es el código 1541 Productos complementarios

ANÁLISIS DE LA ENCUESTA
1. ¿Usted ha consumido pan el día de hoy?
A) TabulaciónB) Gráfico número 1
CONSUMO DE PAN

RESPUESTAS SI NO TOTAL

FRECUENCIA 110 21 131

% 83.97 16.03 100.00

16% 84% 1 2

2. ¿Cuántos panes se consumen en su hogar en las mañanas? A)TabulaciónB) Gráfico número 2

Intervalos

Frecuencia 70 16 12 7 5

% 63.64 14.55 10.91 6.36 4.55

CONSUMO EN LAS MAÑANAS
6% 11%
5-10

5-10 10-12 12-15 15-20 20-mas TOTAL

5%
10-12

14%

64%12-15 15-20 20-mas

110

100.00

3. ¿Cuántos panes consumen en su hogar en las tardes?

A) Tabulación
INTERVALOS FRECUENCIA %

B) Gráfico número 3

5 – 10 11 – 20 21 – 30 31 - 40CONSUMO EN LAS TARDES
90 10 5 4 1 110 81.82 9.09 4.55 3.64 0.91 100.00

9%

4% 4% 1%
5 – 10 11 – 20 21 – 30 31 - 40 41 - 50

82%

41 - 50 TOTAL

ANÁLISIS DE LA OFERTA
AnálisisCualitativos Panadería Pastelería
DEBILIDADES FORTALEZAS

-La presentación de sus trabajadores ante los clientes (Uniforme). - La poca publicidad de su establecimiento así como de sus productos - Falta dedecoración del local. - Desinterés de los empleados en mantener limpio el piso.

-Clientes fieles por la cercanía a sus hogares. - El tiempo en el mercado. - Su desarrollo con documentos legales. - Laentrega de actitud del dueño a seguir adelante pese a los problemas que tuvo (robo en 2 oportunidades)

ANÁLISIS DE LA OFERTA
Análisis Cualitativos Empresa Competidora
DEBILIDADES -Falta de...