panaderia

CAPITULO I
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO


1. INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
1.1. Nombre O Razón Social De La Empresa.
La empresa que realizara la actividad de producción comercialización y servicios, se dedicara al rubro de pastelería y dulcería. Su razón social será una S.R.Ltda. El nombre de esta fue elegido para honrar nuestra ciudad, sus gustos y sabores es así como se crea elnombre de:
“DULCE ICA.”

1.2. Clasificación Internacional Industrial Uniforme.

552012 Dulcería.

1.3. Unidad Ejecutora Del Estudio Del Proyecto.
La unidad ejecutora del presente proyecto son los alumnos del tercer semestre del Instituto Peruano de Administración de Negocios.
Arias Licas, Jesús Adolfo.
Arroyo Ojeda, Ana María.
Ccayasca Flores, John.
Fernández Palomino, BárbaraYessenia.
Valenzuela Ríos, Rocío del Pilar.
Vásquez Escalaya, Diana Carolina.

1.4. Justificación De La Idea De Negocio.
En nuestra provincia existen pocas empresas que se dediquen a este rubro de manera eficiente, ni que promocionen la tradición de los dulces típicos de nuestra región. Se deberá contar con la infraestructura suficiente, en un ambiente acogedor que recuerde la tradición y culturaiqueña. La forma societaria será una Sociedad de Responsabilidad Limitada para los fines comerciales, contando con todos los requisitos y formalidades de acuerdo a ley.
Creemos en que el proyecto es rentable en la medida que se exploten de manera eficiente todas sus potencialidades, y la forma de financiamiento será el 60% con recursos propios, y el 40% financiado por una entidad financiera.1.5. Objetivos.
1.5.1. Objetivos Empresariales.
Lograr la mayor rentabilidad en el menor tiempo posible.
Posicionar en el mercado rápidamente.
Mantener el nivel y calidad en nuestros productos.
Satisfacer las expectativas de nuestros clientes.
Asociar nuestro nombre a la calidad total.


1.5.2. Objetivos Sociales.

Crear fuentes de trabajo en la provincia.
Aportar al sostenimientoeconómico de la región.
















CAPITULO II
ESTUDIO DEL MERCADO


2. EL MERCADO
2.1. Definición Del Producto
El producto a comercializar presentara formas muy variadas que van de acuerdo a cada pastel y cada dulce elaborado.
A la vez los pasteles podrán ser elaborados de acuerdo a las especificaciones del cliente.
El servicio a ofrecer será el de entrega adomicilio y todo tipo de arreglo para eventos especiales.

PASTELES

CARACTERÍSTICAS

COLOR
Rosada, Chocolate, etc.
FORMA
Circulares, Cuadradas, Piramidales, etc.
OLOR
Chocolate, vainilla, Naranja, Fresa, etc.
SABOR
Chocolate, vainilla, naranja, Lúcuma, Fresa, etc.
DURACIÓN
5 días
VOLUMEN
1 Kg. Por Pastel.

PRODUCTOS SUSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS

COMPLEMENTARIOS
SUSTITUTOS
CremaChantilly
Queques
Fudge
Bizcochuelos
Manjar Blanco
Galletas
Frutas secas
Biscochos
Frutas de estación
 


DULCES

CARACTERÍSTICAS

COLOR
Diversos y de acuerdo a cada dulce
OLOR
Van de acuerdo a la elaboración de cada producto.
SABOR
Va de acuerdo a cada producto.
DURACIÓN
5 días


COMPLEMENTARIOS
SUSTITUTOS
Miel de abejas
Chocolates
Crema de chantilly
CaramelosFrutas Secas
Yogurt



2.2. Área De Influencia Del Mercado
Por la amplitud del proyecto se ha determinado que el área de influencia geográfica del mercado será el distrito de ICA, en las siguientes urbanizaciones (debido a que representan nuestros consumidores potenciales).

ZONA
Nº de Viviendas
Población
%
Urb. Los Viñedos
411
6865
8.41
Urb. San Isidro
1328
22177
27.17
Urb. Solde Ica
386
4775
5.85
Urb. Divino Maestro
202
3379
4.14
Urb. Santa Elena
60
1004
1.23
Urb. San Antonio
31
514
0.63
Urb. Santo Domingo
775
12945
15.86
Urb. La Moderna

191
3191
3.91
Urb. Santa Rosa del Palmar

464
7746
9.49
San Joaquín
950
15868
19.44
Urb. El Carmen
189
3159
3.87
TOTAL
4887
81623
100.00








2.3. Perfil Del Consumidor
Variable...