panaderia

LA PANADERÍA (PASTELERÍA) EN EL MUNDO DE LA TECNOLOGÍA, O LA TECNOLOGÍA EN EL MUNDO DE LA PANADERÍA (PASTELERÍA)
Pensar que estos son dos mundos distintos, es verdad, pero pensar que el uno sin elotro… también.
Y es que si tu no eres un buen conocedor de tecnología, dífilamente serás un buen pastelero.
Ahora si en materia.
Desde el momento mismo en que el hombre descubre que con la ruedatodo será más fácil, los procesos de obtención de harinas se facilitan, y se descubren día a día, en este proceso de obtención de harinas vemos como desde que se molían en piedras los granos de diversoscereales hasta hoy en día que máquinas de sofisticación como centrifugadoras y otras más avanzadas, permiten la obtención de harinas de mas altos estándares de refinación y pureza, además que sucalidad se puede apreciar en el producto final.
Por su parte los sistemas de horneado que fueron desde que se cocía al sol hasta hoy en día que existen hornos como microondas, vemos como con el paso y lallegada de nuevas tecnologías este arte cada día alcanza desarrolla y conquista nuevos campos.
Además cada dia conocemos mas maquinas que nos permiten calidades inigualables en el producto final,que hace unos años atrás eran difíciles de siquiera imaginar, por ejemplo las maquinas que permiten batir, montar, o suavizar masas. Además las laminadoras o otras muchas, que en el principio solo eranlos hombres que manualmente lograban escasamente obtener algunos productos.
Este avance, trae tanto ventajas como desventajas. Desventaja esta para quienes en su profesión se estancan y no se ensayacon estas nuevas tecnologías, máxime cuando la empresa le exija y el trabajador no pueda rendir, ahora para la empresa que no invierte en tecnología, llegara la competencia y al obtener mejoresresultados con una mejor presentación esta empresa estará llamada a cerrar su puertas y permitir que los nuevos continúen su paso.
Pero una ventaja considerable es cuando una empresa o un trabajador...