Panaderia

PanaderíaS.A. 
 
Manual de funciones y  políticas de la empresa
Objetivos del manual 
Los objetivos del presente manual son:
y
 
C 
ontar con una guía que nos proporcione un sentido de dirección.
y
 
C 
umplir con los objetivos de cada área funcional mediante cumplimiento de las funcionesdefinidos en las fichas de puesto.
y
 
D
efinir formalmente la estructura organizacional dela empresa plasmada en un organigrama.
y
 
S
uperar conflictos que se generan en la empresa debido una formalización de funciones
y
 
C 
umplir con la misión para lo cual fue creada la empresa
 
I 
ntroducción
E 
n el presente manual se describe la misión, visión y objetivos de la empresa con el objetivo dedefinir de manera formal el sistema de organización de la empresa, además sedefine su estructuraorganizacional, las áreas, departamentos, y puestos que harán posible su optimo funcionamiento.Podemos encontrar un apartado donde se describen las políticas de la empresa, las cuales serviránde guía y limitante en la aplicación de las funciones de cada uno de los puestos definidos.Finalmente se anexan al presente manual las fichas de puesto que conforman cada una de lasáreasde la empresa.
Mision
y
 
D
espertar en nuestros clientes la complacencia del sabor mediante los productos de la panadería.
y
 
T 
ener una excelente relación con proveedores, distribuidor minorista, clientes o consumidores finales y empleados mediante un sistema de mejora continua
V 
isión
y
 
S
er una compañía líder en el área de influencia de nuestro mercado mediante laelaboración de productos de panadería elaborados de forma artesanal.
Objetivos
1
.
 
E 
standarizar los productos con relación al peso, tamaño, sabor y presentación.2.
 
 Aumentar la velocidad de producción sin descuidar calidad y precio.3.
 
 Aumentar la variedad de productos de la empresa hacia el cliente.4.
 
C 
ontar con personal que tenga un excelente desempeño en cada una de lasactividades que seencomiende.5.
 
Implementar el sistema de servicio al cliente en la empresa, teniendo como fin la diferenciaciónde la empresa en el mercado.ORGANIGRAMAPRO
DUCC 
ION
C 
aracterísticas de las áreas:
 
y
 
 Administración
-
 
D
a soporte a las demás áreas técnicas, lo cual la convierten en un órgano fundamental para el cumplimiento de los objetivos organizacionales.Provista de un
C 
oordinador General, cuya función principal está enmarcada en la planificación, coordinación, dirección y ejecución de laslabores encomendadas por ley, a su vez esta área se divide
E 
n:
 
 Área contable : su función primordial es la administración de presupuesto de una forma eficaz y eficiente.
-
 Área de recursos humanos: su función principal es dotal a la organizaciónderecursos humanos eficiente y compenetrado con las funciones de reclutamiento ,selección , capacitación , inducción , desempeño, relaciones laborales y documentación y tramite.
-
 Área de servicios básicos:
D
entro de ésta se encuentran los servicios deProveeduría, Administración de Bienes y 
S
ervicios Generales.
S
u función es dotar a la Institución de los los bienes y servicios necesariospara el desempeño eficientede la función técnica que realiza.
D
entro de sus tareas se encuentran, el mantenimiento y control de inventarios Institucionales, el abastecimiento permanente de los insumos necesarios para el eficiente ejercicio le la labor técnica,el mantenimiento de las instalaciones y equipos con que cuenta la organización.
y
 
Mercadotecnia
E 
l área de mercadotecnia tienedos objetivos , generales y específicos :
Objetivos Primarios o Generales
 
o
 
I 
dentificar oportunidades de mercadotecnia:
detecta aquellas situaciones en lasque existe posibilidades de que la empresa obtenga una utilidad o beneficio al satisfacer una o más necesidades y/o deseos.
o
 
I 
dentificar mercados rentables :
sabiendo identificar las oportunidades , lamercadotecnia va...