panaderia

1. Información del negocio
1.1. Denominación
A) Nombre del proyecto
Panadería Vallegrande
B) Sector
Artesanal

1.2. Objeto del proyecto
El proyecto consiste en la ampliación de una panadería, con la producción de mayor cantidad del producto, en la cual, se elabora pan en diferentes variedades como son: pan chico, empanadas, Chaj'mas, roscas, pan royal.
Además a través del proyecto sellevara a cabo:
 La determinación de la demanda insatisfecha.
 La determinación de la capacidad de producción.
 Cubrir una parte de la demanda no satisfecha, en el área a descubrirse el mercado.
 Ofrecer a la zona un producto de mejor calidad y poder llegar a los lugares más alejados.

1.3. Justificación del proyecto
El sector de la panificación es importante en nuestro país ya que seconstituye como uno de los alimentos básicos de la canasta familiar de la población. Los productos de panadería son comprados prácticamente en todos los estratos sociales y a cualquier hora del día, gracias a su precio accesible, su valor nutricional y a la costumbre de su consumo, ya son actividades presentes en nuestro medio desde hace mucho tiempo.
Es importante resaltar que existen muchasEmpresas y microempresas como la nuestra que proveen los mismos productos y con mucha más trayectoria en el mercado, pero la calidad de los productos no es la misma.
Por esta razón fue creada panadería Vallegrande a fin de ofrecer productos de alta calidad, a precios accesibles y que satisfagan las necesidades de los consumidores.
1.4. Tipo de empresa
Panadería Vallegrande se constituye comouna empresa unipersonal, ya que cuenta con una sola propietaria la cual se hace responsable de cubrir todo los costos de fabricación y obtener sus beneficios.
1.5. Potenciales inversionistas – promotores
1.5.1. Panadería Vallegrande fue constituida únicamente con al capital de la propietaria señora Dolly Romero Rojas
1.5.2. La familia se constituye en participantes directos de inversión,ya que están interesados en invertir sus recursos financieros disponibles para poder ampliar el negocio
1.6. Grado de implementación
A) Idea: La idea de negocio fue dada por la señora Dolly Romero Rojas.
B) Estudio de pre-factibilidad, factibilidad, diseño definitivo:
La creación de la panadería fue iniciativa de la propietaria, impulsada por el deseo de poder cumplir con un objetivoplanteado hace varios años.
Además que la elaboración del pan es algo que le beneficia económicamente para mejorar la calidad de vida de su familia, pues genera mejores ingresos que trabajando de ayudante de panadería (actividad que realizaba antes de crear la panadería).

C) Implementación física del proyecto

• El horno, fue construido de manera artesanal propio del lugar de Vallegrande cuyomateriales fueron:
 Ladrillo
 Arena
 Tierra
 Paja
 Cemento

• Mesas
• Bateas
• Bañadores
• Latas
• Canastas
• Pala


1.7. Cronograma de promoción e implementación

















1.8. Información sobre la unidad (persona que elabora y/o institución) que perfila o elabora
a) Nombre :Panadería Vallegrande
b) Dirección: Calle Leonor Suarez final S/N de laprovincia Vallegrande departamento Santa Cruz
Teléfono celular: 76357142
c) La panadería se dio a conocer sin realizar ningún tipo de promoción ni publicidad, fue conocida primero en el barrio y luego a través de la comunicación de las personas (comunicación cara a cara) se hizo conocer en la ciudad.
d) Fecha: 10 de febrero de 2012
2. Información especifica
2.1. Mercado
2.1.1. Alcances delmercado
Actualmente la empresa distribuye sus productos en la cuidad de Vallegrande y en una mínima parte de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra
2.1.2. Producción nacional
Se estima una producción promedio por día de:
Detalle Cantidad/Día
Pan Chico 370
Empanadas 120
Chj'ama 100
Roscas 200
Pan Royal 60
Total 850

2.1.3. Estimado del comercio exterior
No existe comercio exterior...