Panaderia

Encargado de Panadería.
Funciones:
1. Velar por el cumplimiento de los estándares establecidos en cuestión de calidad, imagen y atención al cliente.
2. Realiza el control y seguimiento de looperativo de caja del establecimiento.
3. Realiza el contacto con proveedores.
4. Supervisa y/o realiza las ventas del establecimiento de acuerdo con las condiciones establecidas en lapolítica comercial.
5. Supervisa el producto final.
6. Realiza la elección de los proveedores.
7. Supervisa la política de compras.
8. Supervisa el montaje de expositores.
9. Organiza eltrabajo del personal a su cargo.
10. Supervisa y controla el mantenimiento y uso de maquinaria.
11. Realiza los inventarios y propuestas de reposición de maquinaria.
12. Dirige y planificael conjunto de actividades de su área.
13. Gestiona la conservación, almacenamiento y rendimiento de los productos.
14. Supervisa la gestión de cobro a clientes.
15. Controla los procesosde fermentaciones.
16. Realiza el control de temperaturas.
Ayudante de Pastelero
Funciones:
1. Realiza el almacenamiento de las materias primas recibidas.
2. Participa en la elaboraciónde bollería, pastelería y confitería a partir de las técnicas e instrucciones recibidas.
3. Participa en las actividades relacionadas con el envasado y conservación de productos de pastelería.4. Velar por el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria.
5. Verifica que los productos de pastelería cumplan con los estándares de calidad del establecimiento.
6. Realiza lalimpieza de instalaciones y maquinaria utilizados en la elaboración de productos de pastelería.
7. Velar por el mantenimiento preventivo y correctivo de instalaciones y maquinaria, asegurando que esténen perfecto estado.
8. Rellena algunas piezas y termina algunos trabajos sencillos.
9. Colabora en la preparación de la mise en place.
10. Rellena algunas piezas y termina algunos...