Panaderias de Estelí




TEMA DELIMITADO
Impacto de las MIPYMES del sector panadero en la generación de empleo del municipio de Estelí en el periodo comprendido entre el año 2010 al 2011.


















OBJETIVO GENERAL
Comprender el aporte de las MIPYMES a la generación de empleo del municipio de Estelí mediante su potencial en el mercado laboral.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
1.Identificar los porcentajes en que aportan las MIPYMES en la economía del municipio de Estelí.
2. Describir el nivel académico y técnico que poseen los trabajadores de las MIPYMES del municipio de Estelí.
3. Comparar las variaciones en las tasas de generación de empleos de las MIPYMES entre el año 2010 y 2011.






















PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Se desconoce el nivelde generación de empleo de las MIPYMES en el municipio de Estelí.














HIPOTESIS.
A mayor nivel de producción de las MIPYMES del sector alimentos mayor cantidad y mas alto nivel de calificación de sus empleados.
Se esta generando o no empleo o el requerimiento del sector panadero requiere una calificación técnica a mayor nivel de producción mayorANTECEDENTES
La fundación de MIPYMES en el departamento de Estel generalmente ha tenido relación con la situación económica, principalmente con el empleo, ya que la mayor parte de ellas se crea como una alternativa de empleo, por eso se llaman de auto empleo, y no tanto con fines de realizar negocios lucrativos o establecer empresas que se vislumbran exitosas.
Por eso llama la atenciónque en el periodo donde hubo un mayor porcentaje de fundación de MIPYMES fue entre 1980 y 1985, periodo en el que hubo un buen nivel de empleo, más bien en el periodo 1986 – 1990¹, pudo haberse dado un incremento del desempleo por la reducción del estado y las políticas de ajuste estructural pero al parecer no fue así y la fundación de MIPYMES en Estelí tuvo una menor relación con eldesempleo y al parecer una mayor relación con las oportunidades de negocios.
Existen sectores de las mipymes que en esteli presentan un mayor crecimiento histórico que otras, por ejemplo el sector mueble en el departamento se ha desarrollado mucho mas que otras, esto debido a la gran demanda de cajas de puros por parte de las pureras que predominan en la ciudad. En segundo lugar pero no menosimportante es el sector alimentos o mejor representado por las panaderías caseras, que poco a poco se han venido viendo en un proceso de modernización de sus procesos pasando de ser artesanales a semi-industriales. Lo que repercute en sus niveles de calidad y por consiguiente en las ventas.
Otros sectores de mucha importancia son el cuero y artesanías.




JUSTIFICACIÓN.
Es de una gran necesidadconocer las principales debilidades y fortalezas de las mypimes del sector panadero de la ciudad de Estelí, ya que las razones que las afectan, aquejan no solamente a los empresarios y sus familias como personas individuales, sino que a los trabajadores de las mismas y por ende a la sociedad en si. Es por esto de la importancia de darlas a conocer, para que estas se estudien mejor y se puedanllegar a tomar las mejores decisiones para superar cada dificultad.

Con la realización de este estudio se quiere alcanzar un objetivo que es hacer un hincapié en el cambio de la cultura organizativa de las MiPyME, mas que todo en la mentalidad del comerciante y empresario. Así de esta manera se pueda alcanzar el desarrollo técnico y potencial comercial que el país necesita mediante lasmipymes.

La información contenida en este documento servirá para que la población estudiantil y docente de la FAREM Estelí, y demás recintos de la UNAN puedan servirse de ella como apoyo en futuras investigaciones, asimismo para que se hagan saber que en la ciudad de Esteli se tiene un gran potencial económico con las mipymes pero se deben superar muchas barreras culturales y técnicas todavía....