Panadería Proyecto
Páginas: 12 (2831 palabras)
Publicado: 8 de julio de 2012
PROYECTO: DESARROLLO AGROINDUSTRIAL PARA EL CULTIVO DE 2000 HECTAREAS DE YUCA, EN LOS MUNICIPIOS DE VILLANUEVA, SAN JUAN DEL CESAR, URUMITA. EL MOLINO Y LA JAGUA DEL PILAR, DEPARTAMENTO DE LA GUAJIRA
El número de productores con cultivo de YUCA en los municipios de Villanueva, San Juan del Cesar, Urumita, El Molino y La Jagua del Pilar se estima en 497 distribuidos en 19 veredas con unasuperficie sembrada de 652 hectáreas, con una producción de 9.256 Ton. y con un rendimiento de 14Ton/ha.
Con un paquete tecnológico adecuado, y un buen acompañamiento de asistencia técnica, los rendimientos pueden llegar a 25.Ton/ha. Y el área sembrada puede incrementarse a mas de 2.000 Has.
JUSTIFICACION
INSTITUCIONAL
CLAYUCA, Consorcio Latinoamericano y del Caribe deApoyo a la Investigación y Desarrollo de la yuca, y el CIAT representante por Colombia en este consorcio, han desarrollado un banco de germoplásma con más de 6.500 accesos, tecnologías apropiadas para el manejo integrado del cultivo, (plagas, enfermedades, fertilidad del suelo), y tecnologías para el manejo postcosecha.
Actualmente CLAYUCA, esta trabajando en la difusión, promoción y asistenciatécnica; y en la investigación y desarrollo en cuanto a mecanización, secado de yuca, fertilización, manejo integrado de plagas y enfermedades, modificación genética y producción y uso del follaje de la yuca.
Teniendo en cuenta que el proyecto incluye la producción y transformación de la yuca en harina como componente de los alimentos balanceados en lo que respecta a la oferta tecnológica parael proceso industrial de harina de yuca con 12 a 13% de humedad, el CIAT, FENAVI y el Ministerio de Agricultura, han venido trabajando para desarrollar un paquete tecnológico para la transformación de yuca fresa en harina de yuca de alta calidad y a precio y calidad competitivas. Resultado de esta investigación es la planta piloto construida por PROTON y la cual se encuentra en demostración enlas instalaciones del CIAT en la ciudad de Palmira – Valle.
El Acuerdo de Competitividad de la Cadena Avícola-porcicola-Alimentos Balanceados-Yuca-Maiz-Soya, esta ejecutándose y al nivel de los núcleos se están estableciendo Acuerdos Regionales de Competitividad.
ECONOMICA
La implementación del núcleo de desarrollo regional propuesto coadyuvará eficazmente desde lo institucionala fortalecer la actividad productiva lícita, la convivencia regional, generación de ingresos y empleos, vinculación del sector empresarial y principalmente como una estrategia definida que permite la aplicación inmediata de recursos internacionales.
El proyecto generará desarrollo económico en los núcleos involucrados, por el aumento en el nivel de ingresos debido al incremento en el empleoy a la mayor generación de valor por el proceso agroindustrial a implementar.
SOCIAL
Con el proyecto se fortalecerá el tejido social y se incrementará el capital humano representado en el empoderamiento de la base social para participar en las decisiones que les representarán una mejor calidad de vida.
POLITICAS
El proyecto permite hacer efectivas las políticastrazadas por el Ministerio de Agricultura tanto para el sector agropecuario como para el agroindustrial a través de las cadenas productivas y de los Consejos Regionales de Competitividad que promueven la modernización del sector agropecuario y agroindustrial, en lo que compete a la cadena avícola-porcícola Alimentos Balanceados (Maiz, Yuca y Soya)
- OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
ElObjetivo principal de esta propuesta es el diseño e implementación de un Núcleo de Desarrollo Agroindustrial de 2000 ha de yuca, 1.440 ha con destino a la planta procesadora para la obtención de harina de yuca como componente de los alimentos balanceados y 560 ha con destino al mercado en fresco, en el departamento de La Guajira, específicamente en los municipios de Villanueva, San Juan del...
El número de productores con cultivo de YUCA en los municipios de Villanueva, San Juan del Cesar, Urumita, El Molino y La Jagua del Pilar se estima en 497 distribuidos en 19 veredas con unasuperficie sembrada de 652 hectáreas, con una producción de 9.256 Ton. y con un rendimiento de 14Ton/ha.
Con un paquete tecnológico adecuado, y un buen acompañamiento de asistencia técnica, los rendimientos pueden llegar a 25.Ton/ha. Y el área sembrada puede incrementarse a mas de 2.000 Has.
JUSTIFICACION
INSTITUCIONAL
CLAYUCA, Consorcio Latinoamericano y del Caribe deApoyo a la Investigación y Desarrollo de la yuca, y el CIAT representante por Colombia en este consorcio, han desarrollado un banco de germoplásma con más de 6.500 accesos, tecnologías apropiadas para el manejo integrado del cultivo, (plagas, enfermedades, fertilidad del suelo), y tecnologías para el manejo postcosecha.
Actualmente CLAYUCA, esta trabajando en la difusión, promoción y asistenciatécnica; y en la investigación y desarrollo en cuanto a mecanización, secado de yuca, fertilización, manejo integrado de plagas y enfermedades, modificación genética y producción y uso del follaje de la yuca.
Teniendo en cuenta que el proyecto incluye la producción y transformación de la yuca en harina como componente de los alimentos balanceados en lo que respecta a la oferta tecnológica parael proceso industrial de harina de yuca con 12 a 13% de humedad, el CIAT, FENAVI y el Ministerio de Agricultura, han venido trabajando para desarrollar un paquete tecnológico para la transformación de yuca fresa en harina de yuca de alta calidad y a precio y calidad competitivas. Resultado de esta investigación es la planta piloto construida por PROTON y la cual se encuentra en demostración enlas instalaciones del CIAT en la ciudad de Palmira – Valle.
El Acuerdo de Competitividad de la Cadena Avícola-porcicola-Alimentos Balanceados-Yuca-Maiz-Soya, esta ejecutándose y al nivel de los núcleos se están estableciendo Acuerdos Regionales de Competitividad.
ECONOMICA
La implementación del núcleo de desarrollo regional propuesto coadyuvará eficazmente desde lo institucionala fortalecer la actividad productiva lícita, la convivencia regional, generación de ingresos y empleos, vinculación del sector empresarial y principalmente como una estrategia definida que permite la aplicación inmediata de recursos internacionales.
El proyecto generará desarrollo económico en los núcleos involucrados, por el aumento en el nivel de ingresos debido al incremento en el empleoy a la mayor generación de valor por el proceso agroindustrial a implementar.
SOCIAL
Con el proyecto se fortalecerá el tejido social y se incrementará el capital humano representado en el empoderamiento de la base social para participar en las decisiones que les representarán una mejor calidad de vida.
POLITICAS
El proyecto permite hacer efectivas las políticastrazadas por el Ministerio de Agricultura tanto para el sector agropecuario como para el agroindustrial a través de las cadenas productivas y de los Consejos Regionales de Competitividad que promueven la modernización del sector agropecuario y agroindustrial, en lo que compete a la cadena avícola-porcícola Alimentos Balanceados (Maiz, Yuca y Soya)
- OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
ElObjetivo principal de esta propuesta es el diseño e implementación de un Núcleo de Desarrollo Agroindustrial de 2000 ha de yuca, 1.440 ha con destino a la planta procesadora para la obtención de harina de yuca como componente de los alimentos balanceados y 560 ha con destino al mercado en fresco, en el departamento de La Guajira, específicamente en los municipios de Villanueva, San Juan del...
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