PANEA

TABLA DE CONTENIDOS

PRESENTACIÓN 2
1. COMEDOR ESCOLAR 3
1.1 ¿Cómo se ingresa al Programa de Comedores escolares? 3
1.2 ¿Cómo se seleccionan los beneficiarios? 4
1.3 ¿Cómo organizar la atención del servicio de comedor? 4
1.4 ¿Cómo se definen los porcentajes de cobertura? 5
1.5 ¿Quiénes son los encargados de la Aplicación de los Menús? 6
1.6 ¿Cómo se organiza el Area de Trabajo delComedor? 6
1.7 Cuáles son los Lineamientos Operativos Del Comedor 7
1.8 ¿Cómo se almacenan los alimentos? 8
2. ADMINISTRACIÓN FINANCIERA-CONTABLE 8
2.1 Cómo se organiza el Proceso de Compra de Alimentos? 8
2.1.1. ¿Cuáles son los requisitos que se deben cumplir al realizar la contratación? 9
Capítulo II Ley de Contratación Administrativa 9
2.2 ¿Cuáles son los controles Internos que se debenestablecer en la administración del servicio de comedor? 9
2.2.1 Informes Periódicos 10
2.2.2 Documentos Generales 10
2.2.3 Controles Cruzados 10
Procedimiento De Control Cruzado 11
2.2.4 Libro de Actas ¿Qué es el Libro de Actas? 11
2.2.5 Aprovisionamiento ¿Cómo se realiza el proceso de recibo de alimentos? 11
2.2.6 ¿Cuáles son los requisitos de las facturas? 12
2.2.7 ¿Cómo se emitenCheques? 12
3. ¿Cómo funciona el subprograma de servidoras por contrato? 13
3.1 Asignación del Presupuesto 13
3.2 ¿Cuáles son las funciones de las Cocineras? 13
3.3 Limitantes para la Contratación de Servidoras 14
3.4 Requisitos para ser contratadas 15
3.5 Depósito del Subsidio 15
4 ¿En que consiste el Subsidio para Equipar y dar Mantenimiento al Comedor Escolar? 15
4.1. ¿Cuáles sonlos requisitos para ser beneficiario de este subprograma? 15
4.2. ¿Cómo se registran los activos adquiridos? 15
4.3. ¿Cuál es el procedimiento para sacar de inventario los bienes o activos? 16
5.  EDUCACIÓN AGRÍCOLA PARA I Y II CICLOS Y ESTABLECIMIENTO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS 16
¿Cómo se desarrolla el subprograma de Huerta Escolar? 16
6. DESARROLLO DE LA EDUCACIÓN PARA LA SALUD 16
7. ¿Cómocomunicarse con PANEA? 17
7.1 Trámite de Correspondencia. 18
7.2 Visitas a los Centros Educativos 18
El protocolo de cada visita es el siguiente: 18
8. ¿Cuáles son las instancias de apoyo al PANEA? 19
8.1 Comités de Salud y Nutrición Escolar y Colegial 19
8.2 Funciones del Comité de Nutrición 19
8.3 Relacionadas con la Soda Escolar y Colegial 20
9. INFORMES PERIÓDICOS DEL PROGRAMA 21DIRECCIÓN DE PROGRAMAS DE EQUIDAD
LINEAMIENTOS DE TRABAJO

PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL ESCOLAR Y DEL ADOLESCENTE PANEA

PRESENTACIÓN

El documento que les estamos entregando en esta oportunidad, es producto del valioso esfuerzo que un equipo de la nueva Dirección de Programas de Equidad del Ministerio de Educación Pública, se ha propuesto dotarles a ustedes:Directores; miembros de las Juntas de Educación y Administrativas; Comités de Salud y Nutrición; Patronatos Escolares; entre otros colaboradores del proceso educativo, para que cuenten con una guía técnica; legal y operativa, que les permita hacer más fácil su tarea en cuanto al manejo y atención de los comedores escolares.

A partir del presente año, en la búsqueda por reducir las brechas deoportunidades, que afectan a una gran parte de la población estudiantil, el PANEA aumentó en el 2007 la cuota por subsidio de alimentación que se otorga a más de cuatro mil centros educativos, en beneficio de más de seiscientos mil estudiantes de todo el país. Este aumento implica mayor compromiso por parte de quienes tienen la responsabilidad de la administración y ejecución de estos recursos económicos,provenientes del FODESAF y MEP.

Deseamos no solamente “establecer los lineamientos y políticas de trabajo y hacerlo del conocimiento de los funcionarios involucrados en ámbito central, regional y local” (como establece el artículo 70 del decreto N° 31024-MEP del 3 de febrero del 2003), sino además, dar cumplimento a la ley 8220 y a la ley de Control Interno, los cuales son mecanismos legales...