Panel de consumo

tendencias de consumo fuera del hogar
(Octubre 2008 – Septiembre 2009) Panel Consumo Alimentario Extradoméstico

Agenda
PANEL DE CONSUMO EXTRADOMÉSTICO: Objetivo del Estudio y Metodología Algunas consideraciones previas

TENDENCIAS EN EL CONSUMO EXTRADOMESTICO Consumidor fuera del hogar en tiempo de Crisis. Momentos del día y cambio de hábitos. Diferencias estacionales: Otoño/Invierno vs.Primavera/Verano.

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PANEL DE CONSUMO EXTRADOMÉSTICO: Objetivo del Estudio y Metodología Algunas consideraciones previas

TENDENCIAS EN EL CONSUMO EXTRADOMESTICO Consumidor fuera del hogar en tiempo de Crisis. Momentos del día y cambio de hábitos. Diferencias estacionales: Otoño/Invierno vs. Primavera/Verano.

Consumo extradoméstico: Objetivo

Conocer los Hábitos de Consumo de losespañoles Fuera del Hogar …
…e identificar los principales factores (motivaciones, día de la semana, productos…) que caracterizan el Consumo extradoméstico.

Definición del mercado extradoméstico

Alimentos y Bebidas preparados y listos para ser consumidos Fuera del Hogar por los individuos españoles
Con representatividad del Total de la Población Nacional. Se excluyen los canales derestauración colectiva sin transacción económica directa (penitenciaria, militar, hospitalaria, colegios, etc…) Se excluyen los consumos de no residentes y consumos de extranjeros en España. Se excluyen los consumos de bodas, banquetes, convenciones, etc

Metodología
Universo: Individuos españoles situados en Península, Baleares y Canarias. Muestra: Individuos (de 10 años y más) = 14.000 Individuosal semestre. Metodología Mixta:
On Line ( individuos de menos de 50 años) Off Line ( individuos de más de 50 años)

Cuestionario: Rellenado por el entrevistado en base a sus consumos realizados fuera del hogar. Resultados: Dos olas, según los periodos estacionales: Primavera/Verano y Otoño/invierno. Incentivación: Incentivo por puntos, canjeables por regalos.

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PANEL DE CONSUMOEXTRADOMÉSTICO: Objetivo del Estudio y Metodología Algunas consideraciones previas

TENDENCIAS EN EL CONSUMO EXTRADOMESTICO Consumidor fuera del hogar en tiempo de Crisis. Momentos del día y cambio de hábitos. Diferencias estacionales: Otoño/Invierno vs. Primavera/Verano.

Consideraciones sobre el consumo extradoméstico

El consumidor tiende a identificar únicamente Platos ingredientes (sal,aceite, mantequilla,…). El producto llega al consumidor transformado muchos productos

Completos, no por

y mezclado con otros

La Marca de los alimentos no llega al consumidor, es completamente opaca salvo en casos muy excepcionales (bebidas, snacks,…) El consumidor no conoce la Cantidad/Peso de los productos, por lo que hablaremos de visitas.

Consideraciones sobre el consumo extradomésticoNo se incluyen los consumos realizados en el hogar (por ejemplo,
los “pedidos fuera” y consumidos en el hogar). Se define “Fin de Semana” considerando de cena de viernes a cena de domingo (ambas inclusive). La lista de Mercado Organizado es una lista abierta que se irá actualizando cada semestre conforme aparezcan nuevas cadenas (lista configurada por nosotros internamente). La designaciónpropio consumidor.

del canal de consumo es bajo la interpretación del

Clasificación de Productos
ANEXO II CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS

PRODUCTOS
AGUA DEL GRIFO AGUA MINERAL ARROCES BASE PAN
BEBIDAS REFRESCANTES CON AZUCAR

CONTENIDO
Agua del grifo Agua mineral con gas, Agua mineral sin gas Platos de arroz, ensaladas de arroz y paellas Tostadas, barritas, hamburguesas, sandwiches ybocadillos
Refrescos carbonicos, o no, de cola, de naranja, de limon sin azucar, gaseosas, energeticas, isotonicas

DEFINICIÓN
Agua del grifo Agua mineral con y sin gas Arroces y Paellas Hamburguesas, bocadillos sandwiches Bebidas refrescantes azucaradas con gas y sin gas Bebidas refrescantes no azucaradas con gas y sin gas Productos de reposteria artesana e industrial Bebidas calientes de café...