Panela De Banano
Páginas: 6 (1279 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2012
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA PLANTA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE PANELA DE BANANO
DENOMINACION DEL PRODUCTO
Descripción
La panela alimento natural, producida a partir del banano.
El zumo del banano es cocido a altas temperaturas hasta formar la miel y luego la panela.
La panela es considerada un alimento, que a diferencia del azúcar, que es básicamente sacarosa,presenta significativos contenidos de glucosa, fructosa, proteínas, minerales como el calcio, hierro, fósforo y vitaminas.
Es consumida directamente como bebida agua panela, de dos formas, con limón o con leche.
Nuestro objetivo es construir un trapiche panelero modelo de desarrollo sostenible donde se tenga en cuenta el bienestar de los trabajadores y se respete el medio ambiente.Queremos también desarrollar un proyecto ecológico donde además de producir la panela podamos generar más empleos recibiendo turismo interesado en el proceso de la producción de la panela en Esmeraldas.
Ubicación
La planta va a estar ubicada en la Provincia de Esmeraldas, Cantón Rio Verde, la ubicación de la planta es estratégica ya que en la provincia se produce la materia prima que vamos autilizar en el proceso productivo.
JUSTIFICACION
Actualmente en nuestro país el nivel de enfermedades asociadas con la baja calidad alimenticia está aumentando a un ritmo acelerado, el número de muertes por diabetes mellitus y enfermedades hipertensivas es muy alto y sigue en aumento cada año.
Está comprobado que el consumo no moderado de alimentos refinados produce complicaciones a personasque padecen estas enfermedades, debido a que implican una menor ingestión de ciertas vitaminas y minerales y, además de esto, disminuyen las reservas de por sí escasas de algunos nutrientes necesarios para la asimilación de éstos para el metabolismo.
El azúcar refinado o comúnmente conocido como azúcar blanco es obtenido a partir de una serie de complejos procesos químicos que destruyen todaslas vitaminas y prácticamente hacen desaparecer todos los minerales que contiene la caña de azúcar. El resultado es un producto donde sólo existen hidratos de carbono. Como alternativa saludable a éste existe la panela de banano que es un producto muy nutritivo y que tiene las mismas propiedades de la caña de azúcar, la cual se obtiene sin la utilización de químicos perjudiciales para la salud.ESTUDIO DE MERCADO
Las 5 fuerzas competitivas de Porter
ESTRATEGIA DE MERCADO
Producto
La Panela será empacada al vacio fundas de 60g. de polietileno biorientado de 300 micras que ofrece una buena presentación y preserva la panela de la humedad.
Precio
El precio de venta al público será de $0.60, el cual fue establecido mediante los enfoques delvalor percibido por el comprador y la competencia.
Distribución
La será distribuida en la ciudad de Quito a través de las cadenas de SUPERMAXI y MI COMISARIATO.
Comunicación
Se utilizarán las diferentes formas de comunicación, que son: Ventas personales, publicidad, merchandising, relaciones públicas y promoción de ventas, para posicionar a la panela en el mercado meta seleccionado.ANALISIS DEL MERCADO
Técnicas de Muestreo
Para el producto el principal consumidor va hacer la población del norte de la ciudad de Quito que cuenta con 111950 familias apx.
MERCADO OBJETIVO
Segmentación
El mercado al que va dirigido el producto es a las familias de la ciudad de Quito específicamente al sector norte de la ciudad, de clase media.Determinación del tamaño de al muestra
N NC Z E P Q
88000 95% 1.96 5% 0,50 0,50
n=(88000*(1.96)^2*〖(0.5)〗^2)/(〖(1.96)〗^2*〖(0.5)〗^2+ (88000-1)*〖0.05〗^2 )=371
Se va a encuestar a un total de 371 familias.
MERCADO OBJETIVO DE LA MUESTRA
CONSUMO PER - CAPITA
La tabulación del consumo total y per cápita de las 371 encuestas de la muestra, que contestaron que si utilizan...
DENOMINACION DEL PRODUCTO
Descripción
La panela alimento natural, producida a partir del banano.
El zumo del banano es cocido a altas temperaturas hasta formar la miel y luego la panela.
La panela es considerada un alimento, que a diferencia del azúcar, que es básicamente sacarosa,presenta significativos contenidos de glucosa, fructosa, proteínas, minerales como el calcio, hierro, fósforo y vitaminas.
Es consumida directamente como bebida agua panela, de dos formas, con limón o con leche.
Nuestro objetivo es construir un trapiche panelero modelo de desarrollo sostenible donde se tenga en cuenta el bienestar de los trabajadores y se respete el medio ambiente.Queremos también desarrollar un proyecto ecológico donde además de producir la panela podamos generar más empleos recibiendo turismo interesado en el proceso de la producción de la panela en Esmeraldas.
Ubicación
La planta va a estar ubicada en la Provincia de Esmeraldas, Cantón Rio Verde, la ubicación de la planta es estratégica ya que en la provincia se produce la materia prima que vamos autilizar en el proceso productivo.
JUSTIFICACION
Actualmente en nuestro país el nivel de enfermedades asociadas con la baja calidad alimenticia está aumentando a un ritmo acelerado, el número de muertes por diabetes mellitus y enfermedades hipertensivas es muy alto y sigue en aumento cada año.
Está comprobado que el consumo no moderado de alimentos refinados produce complicaciones a personasque padecen estas enfermedades, debido a que implican una menor ingestión de ciertas vitaminas y minerales y, además de esto, disminuyen las reservas de por sí escasas de algunos nutrientes necesarios para la asimilación de éstos para el metabolismo.
El azúcar refinado o comúnmente conocido como azúcar blanco es obtenido a partir de una serie de complejos procesos químicos que destruyen todaslas vitaminas y prácticamente hacen desaparecer todos los minerales que contiene la caña de azúcar. El resultado es un producto donde sólo existen hidratos de carbono. Como alternativa saludable a éste existe la panela de banano que es un producto muy nutritivo y que tiene las mismas propiedades de la caña de azúcar, la cual se obtiene sin la utilización de químicos perjudiciales para la salud.ESTUDIO DE MERCADO
Las 5 fuerzas competitivas de Porter
ESTRATEGIA DE MERCADO
Producto
La Panela será empacada al vacio fundas de 60g. de polietileno biorientado de 300 micras que ofrece una buena presentación y preserva la panela de la humedad.
Precio
El precio de venta al público será de $0.60, el cual fue establecido mediante los enfoques delvalor percibido por el comprador y la competencia.
Distribución
La será distribuida en la ciudad de Quito a través de las cadenas de SUPERMAXI y MI COMISARIATO.
Comunicación
Se utilizarán las diferentes formas de comunicación, que son: Ventas personales, publicidad, merchandising, relaciones públicas y promoción de ventas, para posicionar a la panela en el mercado meta seleccionado.ANALISIS DEL MERCADO
Técnicas de Muestreo
Para el producto el principal consumidor va hacer la población del norte de la ciudad de Quito que cuenta con 111950 familias apx.
MERCADO OBJETIVO
Segmentación
El mercado al que va dirigido el producto es a las familias de la ciudad de Quito específicamente al sector norte de la ciudad, de clase media.Determinación del tamaño de al muestra
N NC Z E P Q
88000 95% 1.96 5% 0,50 0,50
n=(88000*(1.96)^2*〖(0.5)〗^2)/(〖(1.96)〗^2*〖(0.5)〗^2+ (88000-1)*〖0.05〗^2 )=371
Se va a encuestar a un total de 371 familias.
MERCADO OBJETIVO DE LA MUESTRA
CONSUMO PER - CAPITA
La tabulación del consumo total y per cápita de las 371 encuestas de la muestra, que contestaron que si utilizan...
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