Panes franceses

Índice

Introducción…………………………………………………………………………………….3

Francia y su geografía…………………………………………………………………………...4

Gastronomía francesa…………………………………………………………………………...5

Origen del pan…………………………………………………………………………………..6

Panes franceses………………………………………………………………………………….7

• Historia del pan francés…………………………………………………………………7

• Características…………………………………………………………………………...8• Almacenamiento, pesado y dosificación de las materias primas ……………………….8
• La cocción……………………………………………………………………………….9

Pan Baguette…………………………………………………………………………………....10

• Baguette tradicional francesa……………………………………………………………11

• Historia de la baguette ………………………………………………………………….11

• Receta el baguette ………………………………………………………………..12-13-14

• Tabla nutricional de unabaguette ………………………………………………….15- 16

Croissant………………………………………………………………………………………...17

• Que es el croissant ………………………………………………………………………17

• Historia del croissant ……………………………………………………………………17

• Receta del croissant ……………………………………………………………………..18

• Ingredientes ……………………………………………………………………………..18

• Como hacer el hojaldre de levadura …………………………………………………….19

•Como hacer los croissant ………………………………………………………………..20







Fougasse ………………………………………………………………………………………..21

• Que es el fougasse ………………………………………………………………………21

• Historia y etimología ……………………………………………………………………21

• Características y consumo ………………………………………………………………21

• Receta de fougasse…………………………………………………………………….22-23Brioche………………………………………………………………………………………….24

• ¿Qué es el brioche?..........................................................................................................24

• Historia del brioche……………………………………………………………………..24

• Receta del brioche ……………………………………………………………………...25

Otros panes dentro de Francia………………………………………………………………….26

Conclusión ……………………………………………………………………………………..27

Bibliografía …………………………………………………………………………………….28



Introducción



Como sabemos, lacomida Francesa es una de las más reconocidas a nivel mundial, tanto en su gastronomía, como pastelería, esta vez, nos detendremos un momento, y nos enfocaremos en el pan francés.

Este alimento es básico en el consumo diario ya que posee propiedades nutritivas muy valoradas en los últimos tiempos. Además te daremos a conocer todo a cerca de su origen, historia, tipos, recetas, entre otrosvariados datos.

Tal vez, muchas veces no nos hemos puesto a pensar en lo que hay detrás de todo esto, tal vez muchas veces no prestamos atención a lo que comemos y solo lo ingerimos. En este informe, daremos a conocer todas aquellas dudas que puedas tener.



Francia

Francia es el país con mayor superficie de Europa. Se extiende desde el Mar del Norte hasta el Mediterráneo. Posee un paisajemuy variado. Asia el este y el sur son montañosos, destacando en los Alpes el Mont Blanc (4 810 m), pico más alto de Europa occidental.
El Presidente de la República tiene un importante papel político. Éste preside las reuniones del Consejo de Ministros y es el máximo responsable en los ámbitos de asuntos exteriores y defensa. La administración cotidiana del país incumbe al Primer Ministro. ElPresidente es elegido por sufragio por un periodo de cinco años. El Parlamento por su parte, comprende una Asamblea Nacional, que se elige directamente cada cinco años, y un Senado, cuyos miembros son nombrados por un colegio electoral.
Francia posee una economía industrial avanzada y un sector agrario eficiente. Las actividades principales son las industrias automovilística, aeroespacial,química, farmacéutica y electrónica, las tecnologías de la información y la moda.
Francia es cuna de algunos de los escritores y pensadores más influyentes del continente; Descartes y Pascal en el siglo XVII, Rousseau y Voltaire en el XVIII, Balzac, Baudelaire y Flaubert en el XIX, o Sartre y Camus en el XX. Durante los últimos dos...