Panes Sab

Ingredientes:
1 kilo de harina 0000.
100 gramos de levadura fresca.
2 cucharadas de azúcar.
50 gramos de manteca blanda.
500 centímetros cúbicos de aguatibia.
3 cucharadas de sal.
2 huevos para pintar.
Pimentón dulce.
Leche.
250 gramos de salame picado o 200 gramos de quesorallado, mozzarella, roquefort, parmesano, cáscara colorada, etc. Elegir uno o mezclar varios quesos. 
Preparación:
Colocar la harina sobre la mesa y hacer un hueco en el medio. Agregar dentro deel, la manteca blanda, la levadura desgranada y el azúcar.
Agregar la sal sobre los costados del hueco sin que tome contacto con la levadura.
Volcar deapoco, el agua tibia dentro del hueco. Integrar con las manos, todos los ingredientes con la harina, formando una consistencia pegajosa pero fácil de amasar.Agregar a la masa los ingredientes necesarios para saborizar el pan. Si se quiere hacer todo tipo de panes saborizados, dividir la masa en la cantidad necesariade ingredientes.
Amasar y golpear por diez minutos, agregando agua tibia o harina si es necesario, hasta formar un bollo liso. Colocar en una bandejaaceitada, tapar y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
Prender el horno a temperatura media.
Enmantecar 2 placas para horno. Hacer pequeños bollos con la masay colocarlos separados sobre las placas. Tapar y dejar elevar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño.
Batir los huevos con dos chorros de leche y pincelarcada pancito.
Cocinar en el horno a 180º, aproximadamente 1 hora. Sacar del horno cuando estén dorados en la superficie y al golpearlos suenen huecos.