Panificadora colinas
Páginas: 12 (2914 palabras)
Publicado: 30 de agosto de 2010
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FACULTAD DE POST GRADO
PROYECTO DE GRADUACION
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA MICROEMPRESA PRODUCTORA DE PAN EN SAN JOSE COLINAS, SANTA BARBARA.
SUSTENTADO POR:
Mirtha Elizabeth Coto Castillo
Leida Ninosca Polanco
Mario Enrique Tejada Mejía
Lucila Ernestina López Contreras
PREVIAINVESTIDURA AL TITULO DE
MASTER EN DIRECCION EMPRESARIAL Y ADMINISTRACION DE PROYECTOS
SAN PEDRO SULA, CORTES. HONDURAS, C.A.
JUNIO 2010
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA CENTROAMERICANA
UNITEC
FACULTAD DE POSTGRADO
AUTORIDADES UNIVERSITARIAS
RECTOR
LUIS ORLANDO ZELAYA MEDRANO
SECRETARIO GENERAL
JOSE LESTER LOPEZ
VICERRECTOR ACADEMICO
FERNANDO PEÑA CABUS
VICERRECTORA CAMPUSSPS
ANA LAFFITE
(ESCRIBIR EL TITULO DEL PROYECTO DE GRADUACION)
TRABAJO PRESENTADO EN CUMPLIMIENTO DE LOS REQUISITOS EXIGIDOS PARA OPTAR AL TITULO DE
MASTER EN
(COLOCAR LA MAESTRIA)
ASESOR
(NOMBRE DEL CATEDRATICO)
PROFESIONALES INVITADOS:
(NOMBRES DE LOS PROFESIONALES INVITADOS)
***NO SE DEBE ESCRIBIR LOS TITULOS ACADEMICOS DE LOS ALUMNOS NI DEL ASESOR NI DE LOSPROFESIONALES INVITADOS Y RESPETAR EL TIPO Y TAMAÑO DE LETRA AQUÍ ESTABLECIDO*****
INTRODUCCION
Algunos historiadores afirman que el pan pudo haberse elaborado por primera vez en Asia Central[]. En España se cultivaba trigo y se puede decir que era el alimento base de los hispanos. Mientras en la América precolombina, entre los cereales más consumidos estaba el maíz. Cuando los españolesllegaron, en su conquista se estableció el consumo del trigo[]. Pronto se propagó el consumo de pan de trigo y centeno entre los indígenas (Capel, 1991)
Debido a la colonización de nuestro país se empieza a consumir el pan de harina de trigo, el cual llegó a formar parte de la alimentación de los hogares hondureños. (G Aguirre Beltrán p.233.) En la elaboración del pan los ingredientes principalesson: la harina de trigo, sal, levadura y agua. Conteniendo elementos básicos nutritivos para la salud. Estos se producen ya sea de forma artesanal o industrial.
La industrialización de pan es conocido como la panificación que es un subsector del sector agroalimentario, en la actualidad la crisis económica afecta a todos los sectores del país y principalmente en las zonas rurales donde eldesempleo es alto.
La economía afecta a todos los sectores del país, principalmente en las comunidades no existen muchas alternativas de trabajo.
En estas situaciones la microempresa juega un rol muy importante porque es generadora de empleos en sectores desprotegidos. Como ser madres solteras, jóvenes, adultos que no desarrollaron una actividad productiva por distintos motivos y las personas dela tercera edad.
Basados en estos factores, se estudia la factibilidad de una microempresa productora de pan en San José de Colinas, Santa Barbará. Como un aporte para la diversificación de la industria que beneficiara la economía familiar del sector. Debido que la principal fuente de ingreso de esta comunidad es la producción del café, ante esta situación, es necesaria la diversificación parala reducir el riesgo de solo invertir en un tipo de negocio.
Hecha las consideraciones investigación presenta los estudios de mercado, técnico, financiero, para determinar la factibilidad de la mencionada microempresa contribuyendo al desarrollo económico de dicha comunidad.
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 Enunciar el Problema y sus Interrogantes
En la actualidad lacomunidad de San José colinas, Santa Bárbara no cuenta con una panadería que cubra la demanda existente de este producto, como consecuencia, los consumidores optan por proveedores externos.
1.2 Formulación del Problema
¿Financieramente es factible la creación de una microempresa dedicada a la producción de pan en San José de Colinas, Santa Bárbara?
¿Desde el punto de vista técnico...
FACULTAD DE POST GRADO
PROYECTO DE GRADUACION
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA MICROEMPRESA PRODUCTORA DE PAN EN SAN JOSE COLINAS, SANTA BARBARA.
SUSTENTADO POR:
Mirtha Elizabeth Coto Castillo
Leida Ninosca Polanco
Mario Enrique Tejada Mejía
Lucila Ernestina López Contreras
PREVIAINVESTIDURA AL TITULO DE
MASTER EN DIRECCION EMPRESARIAL Y ADMINISTRACION DE PROYECTOS
SAN PEDRO SULA, CORTES. HONDURAS, C.A.
JUNIO 2010
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA CENTROAMERICANA
UNITEC
FACULTAD DE POSTGRADO
AUTORIDADES UNIVERSITARIAS
RECTOR
LUIS ORLANDO ZELAYA MEDRANO
SECRETARIO GENERAL
JOSE LESTER LOPEZ
VICERRECTOR ACADEMICO
FERNANDO PEÑA CABUS
VICERRECTORA CAMPUSSPS
ANA LAFFITE
(ESCRIBIR EL TITULO DEL PROYECTO DE GRADUACION)
TRABAJO PRESENTADO EN CUMPLIMIENTO DE LOS REQUISITOS EXIGIDOS PARA OPTAR AL TITULO DE
MASTER EN
(COLOCAR LA MAESTRIA)
ASESOR
(NOMBRE DEL CATEDRATICO)
PROFESIONALES INVITADOS:
(NOMBRES DE LOS PROFESIONALES INVITADOS)
***NO SE DEBE ESCRIBIR LOS TITULOS ACADEMICOS DE LOS ALUMNOS NI DEL ASESOR NI DE LOSPROFESIONALES INVITADOS Y RESPETAR EL TIPO Y TAMAÑO DE LETRA AQUÍ ESTABLECIDO*****
INTRODUCCION
Algunos historiadores afirman que el pan pudo haberse elaborado por primera vez en Asia Central[]. En España se cultivaba trigo y se puede decir que era el alimento base de los hispanos. Mientras en la América precolombina, entre los cereales más consumidos estaba el maíz. Cuando los españolesllegaron, en su conquista se estableció el consumo del trigo[]. Pronto se propagó el consumo de pan de trigo y centeno entre los indígenas (Capel, 1991)
Debido a la colonización de nuestro país se empieza a consumir el pan de harina de trigo, el cual llegó a formar parte de la alimentación de los hogares hondureños. (G Aguirre Beltrán p.233.) En la elaboración del pan los ingredientes principalesson: la harina de trigo, sal, levadura y agua. Conteniendo elementos básicos nutritivos para la salud. Estos se producen ya sea de forma artesanal o industrial.
La industrialización de pan es conocido como la panificación que es un subsector del sector agroalimentario, en la actualidad la crisis económica afecta a todos los sectores del país y principalmente en las zonas rurales donde eldesempleo es alto.
La economía afecta a todos los sectores del país, principalmente en las comunidades no existen muchas alternativas de trabajo.
En estas situaciones la microempresa juega un rol muy importante porque es generadora de empleos en sectores desprotegidos. Como ser madres solteras, jóvenes, adultos que no desarrollaron una actividad productiva por distintos motivos y las personas dela tercera edad.
Basados en estos factores, se estudia la factibilidad de una microempresa productora de pan en San José de Colinas, Santa Barbará. Como un aporte para la diversificación de la industria que beneficiara la economía familiar del sector. Debido que la principal fuente de ingreso de esta comunidad es la producción del café, ante esta situación, es necesaria la diversificación parala reducir el riesgo de solo invertir en un tipo de negocio.
Hecha las consideraciones investigación presenta los estudios de mercado, técnico, financiero, para determinar la factibilidad de la mencionada microempresa contribuyendo al desarrollo económico de dicha comunidad.
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 Enunciar el Problema y sus Interrogantes
En la actualidad lacomunidad de San José colinas, Santa Bárbara no cuenta con una panadería que cubra la demanda existente de este producto, como consecuencia, los consumidores optan por proveedores externos.
1.2 Formulación del Problema
¿Financieramente es factible la creación de una microempresa dedicada a la producción de pan en San José de Colinas, Santa Bárbara?
¿Desde el punto de vista técnico...
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