Panna Cotta O Panacota

Panna cotta o panacota
Porciones: Para 8 a 12 personas, dependiendo del tamaño de la copa
Receta fácil para preparar panna cotta, un postre tradicional italiano hecho con crema o nata, leche,azúcar, vainilla y gelatina sin sabor. Se sirve con fruta fresca o con salsas dulces.
Ingredientes
2 sobres de grenetina sin sabor (7 gramos/0.25 onzas por sobre)
1 ½ taza de leche + ½ taza de leche
4 tazasde crema de leche o nata liquida
½ taza de azúcar
1-2 cucharaditas de esencia de vainilla
Para servir:
Fresas o frutillas frescas, salsa de fresas, dulce de leche, etc
Preparación
1. Ponga la ½ tazade leche en un tazón pequeño y espolvoree la grenetina sobre ella para que se ablande.
2. En una olla mediana, caliente la crema de leche y el resto de la leche con el azúcar, mezcle bien para que elazúcar se disuelva y cocine hasta que empiece a hervir.
3. Retire del fuego y agregar la esencia de vainilla.
4. Incorpore la mezcla de leche con gelatina a la mezcla caliente de crema y revuelvabien.
5. Para lograr que la panna cotta quede bien cremosa y suave puede pasar la mezcla por un colador de malla, esto ayudara a eliminar cualquier grumo.
6. Vierta la mezcla de panna cotta en moldes ocopas de acuerdo a su preferencia.
7. Deje enfriar y luego refrigere por lo menos durante 4 horas antes de servir.
8. Sirva directamente en las copas o retire la panna cotta de los moldes antes deservir. Puede servir la panna cotta sola o adornada con fruta fresca, salsa de frutas, dulce de leche, o salsa de chocolate.

PANNA COTTA (Nata cocida)

Para 4/6 personas

- 250 ml. de nata líquida
- 250ml. de leche
- 100 grs. de azúcar
- 1 vaina de vainilla o extracto de vainilla
- 6 hojas de gelatina neutra

Pon las hojas de gelatina a ablandar en agua fría. Mientras tanto cuece la nata y la lechecon el azúcar y la vainilla. En cuanto haya dado un hervor, retíralo del fuego e incorpora la gelatina escurrida, revolviendo bien para que se una uniformemente. Viértelo sobre un molde, previamente...