panorama acuacultura

ACUACULTURA EN MÉXICO

México es el país con mayor litoral de América Latina, cuenta con más de 11 mil kilómetros de costas.
Al cierre de 2012, la pesca y acuacultura registraron una producción de 1.7 millones de toneladas en peso vivo, con un valor de 19,022 mdp.
El 85% de producción pesquera se obtiene de la captura marina, sin embargo, el valor producido representa apenas el 60% delvalor total. El 15% del volumen se obtiene mediante la acuacultura y genera el 40% del valor total de la actividad. El volumen de la producción acuícola y pesquera apenas se ha incrementado un 0.9% (07-12).

Historia y visión general.
Al final del Siglo XX la acuicultura se constituyó a nivel mundial en un mecanismo alterno para la producción de alimentos tanto en aguas continentales, comosalobres y marinas. En México la piscicultura arranca a fines del siglo XIX, en el año 1883 el Estado instituyó la piscicultura cuando la Secretaría de Fomento
En México, la acuicultura inicia como actividad complementaria de apoyo social a las comunidades rurales, que pretendía incrementar el consumo de proteína animal y mejorar los niveles nutricionales. Esta actividad se ha diversificado más haciapeces dulce-acuícolas que en especies marinas, ya que la piscicultura marina en México como en otros países, es una alternativa tecnológicamente viable ante la creciente demanda de alimentos de origen proteico para el consumo generalizado de la población humana. En México la piscicultura Marina se inicia a finales de la década de los 80, cuando se realizan los estudios para la engorda del pámpanoTrachinotus paitiensis en jaulas flotantes en Baja California Sur. A partir de 1989 la piscicultura marina empezó a desarrollarse de manera experimental, iniciándose básicamente con los estudios biológico-reproductivos de especies de alto valor comercial como la cabrilla, pargo, róbalo, huachinango, corvina, pámpano, totoaba y lenguado.

La acuicultura ha trascendido por diferentes etapas dedesarrollo y ha seguido tres vertientes principales, la acuicultura de fomento o la práctica de la actividad en pequeños cuerpos de agua y unidades de producción principalmente para autoconsumo y destinadas al cultivo de diferentes especies de tilapia y carpa; las pesquerías acuiculturales derivadas de la siembra sistemática en embalses de medianas y grandes dimensiones principalmente de carpa,tilapia, bagre y lobina, así como en las derivadas del manejo de existencias silvestres de crías de peces, postlarvas de langostino, ajolotes y similares; y los sistemas controlados principalmente de camarón, mojarra, trucha, atún, ostión y bagre practicada con fines de comercialización y demandas de grandes inversiones.

Recursos humanos
La acuicultura ha fomentado la creación de empleos, ya seadirectos o indirectamente. De acuerdo al Anuario Estadístico de Pesca (SAGARPA, 2003) la población registrada en la captura y acuicultura cuenta con 271 431 personas, de las cuales 222 744 personas se dedican a la captura y pesquerías acuiculturales y 48 687 personas a sistemas controlados.
El Litoral del Pacifico es el que mayor recurso humano posé, de las cuales 123. El menor recurso seregistra en las entidades sin litoral
Estados Productores en 2012
Seis entidades concentran el 81% del volumen y 64% del valor de producción: Sonora, Sinaloa, Baja California Sur, Baja California, Veracruz y Campeche.
En aguas mexicanas se encuentran más de 60 especies aprovechables, la producción se concentra en algunas. En términos de volumen, la sardina participa con el 42.8% del peso vivo total ygenera el 3.2% del valor. El camarón, por su parte, participa con el 9.6% del volumen pero genera el 40.1% del valor total. El atún y la mojarra son también especies importantes, participan respectivamente con el 5.8% y 4.6% del volumen, mientras que en términos de valor generan el 5.8% y 7.3% del total cada uno.
El destino final de la producción nacional incluye consumo humano directo,...