Panque De Naranja

Panque de naranja
INGREDIENTES:
1 1/4 barra de mantequilla
2/3 taza de azucar
2/3 taza de harina
2 huevos
1 cucharadita cafetera de polvo p/hornear
la ralladura de una naranja
1 cucharadita cafetera de vainilla(opcional)

MODO DE PREPARACIÓN:
1)batir en el orden:
*Mantequilla(acremar)
*azucar
*huevos
*harina
*polvo p/hornear
*la ralladura de naranja
*vainilla
2)vaciar enmoldecitos para panquecitos, o en un molde de 15 x 7 aprox. hornear por 30 a 45 min,. hasta que doren. a 200°


Receta de Muffins de Chocolate

Ingredientes :
230 ml. de leche 
60 ml. de aceite de girasol (con el de oliva queda demasiado oleoso)
1 bolsita de azúcar con vainilla 
2 huevos 
300 gr. de harina 
100 gr. de azúcar blanco
3 cucharadas de levadura en sobre 
pepitas de chocolate (otrocea chocolate Nestle Postres a trocitos de 1 cm o medio cm)
papel siliconado (aunque yo utilizo esos moldes de papel de plata que venden en los chinos)

Receta :
Precalentar el horno a 180 Cº, poner mantequilla en los moldes especiales para muffins, colocar el papel siliconado. 
Mezclar la harina, el aceite, el azúcar y la levadura. 
Añadir la leche, los huevos y la vainilla. Remover.Incorporar las pepitas de chocolate y llenar los moldes hasta 3/4 de su capacidad. Introducir en el horno durante 20 minutos y desmoldar.

Muffins de Chocolate y Frutos del Bosqu

Ingredientes:

* 170g de mantequilla
* 170g de chocolate negro troceado
* 3 huevos 220g de azúcar
* 80g de harina
* 40g de cacao en polvo
* 150g de frutas del bosque

Preparación:
En un recipiente echar elchocolate negro y fundirlo en el microondas. Mezclar el chocolate con la mantequilla. Este proceso se puede hacer también al baño maría, nunca dejando que hierva la mezcla o el chocolate no brillará y quedará pocho. Dejar enfriar. 

Poner los huevos en el vasodel THMX, añadir el azúcar y programar 1 minuto, temperatura 50 y velocidad 3.
Cuando termine, añadir a esta masa la del chocolate con lamantequilla y mezclar 15 segundos a velocidad 3.

Tamizar la harina y el cacao. Añadir a la masa del vaso. Mezclar 15 segundos a velocidad 3.

Añadir las frutas del bosque y mezclar bien con la mariposa o una cuchara.

Verter la masa en un molde de silicona, llenar justo hasta el borde ya que suben menos que las magdalenas de chocolate normales. Esto del molde es relativo, porque yo uso unosvasitos de papel de plata que venden en los chinos enormes para sentirme menos culpable cuando me tomo solo una magdalena de tamaño industrial.


Hornear 35-40 minutos a 160º.

Muffins de chips de chocolate

Leche entera 400 ml 
Huevos 3 
Aceite de maíz 100 ml 
Azúcar 100 g 
Harina leudante 500 g 
Sal 1 pizca 
Chips de Chocolate 200 g 
Azúcar impalpable para espolvorear PREPARACION
Encienda el horno, a temperatura media, 200C°, para precalentarlo. En el bol, coloque la harina, mezclada con el azúcar y la sal. Forme un agujero en el medio, como si fuera un volcán. 

Entonces, en el centro vierta los huevos, el aceite y la leche, de a poco y mezclando bien, hasta tener una pasta homogénea. 

Vierta la pasta en la manga y repártala en los moldes, cuidando de llenar sólohasta la mitad. Distribuya encima los chips. 

LLeve a hornear durante unos 15 min. o hasta que la superficie esté levemente dorada. Entonces, retire, espolvoree con el azúcar impalpable y deje enfriar. 

Muffins de banana y avena
Los ingredientes: 2 bananas (plátanos o cambures) maduros, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 2 tazas de harina, 1 taza de avena en hojuelas, 1/3 de taza de aceite demaíz, 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de cardamomo, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharadita de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. 
La preparación: en un bol se trituran las bananas, puede ser con un tenedor o con un pisa-puré, se añaden el azúcar, los huevos, el aceite de maíz y la cucharadita de vainilla y con una batidora eléctrica se mezcla bien....