panqueques

Ingredientes para Panqueques:
3 huevos
250 grs. de harina
2 taza o ½ litro de leche
Para acompañar:
Dulce de leche
Cómo hacer Panqueques paso apaso:
La forma más rápida para preparar los panqueques es con una batidora eléctrica (puede ser manual o con la de vaso); primero se agregan los huevoscon un poco de leche, se bate hasta quedar homogéneo; incorporar sin dejar de batir en forma de lluvia la mitad de la harina e intercalar con la lechehasta terminar los ingredientes. Quedará una preparación líquida pero algo espesa, con consistencia.
Se caliente una panquequera o una sartén con un trozode mantequilla y se coloca un cucharón de la preparación, se hace correr el líquido por la sartén hasta cubrir el fondo. Dejar unos minutos y con laayuda de un cuchillo plano o una espátula se gira el panqueque para cocer del otro lado. Dorar y retirar. Así hasta acabar con toda la preparación.
A medidaque va haciendo los panqueques se enciman uno sobre otro en el mismo plato.
Tomar un panqueque untar con dulce de leche, enrollar con dulce de leche yespolvorear con azúcar impalpable. Y a comer, quedan buenísimos.
Consejos y trucos para cocinar Panqueques:
El secreto es la consistencia de lapreparación, no debe quedar ni muy líquida, ni muy pesada; si ve que se pasó con la leche incorpore un poco más de harina y bata hasta mezclar; si quedo muyespesa, agregar leche hasta conseguir la consistencia adecuada.
También quedan exquisitos rellenos de manzana acaramelada acompañada de crema batida o nata.