PANTALEONE



ESPECIALIDAD:
ADMINISTRACIONTITULO DE TRABAJO:

RESUMEN & ANALISIS
DEPESADILLA EN LA COCINA PANTALEONE¨S CHEF RANSEY

SEMESTRE: IAÑO 2015 -GRUPO 0900IES



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FIRMAPANTALEONE´S
Pantalones es una pizzería atrapada en los años 85, el dueño se negaba en un principio al cambio a dejar su estado de confort lo que le estaba llevando alquiebre de su restaurante por ofrecer comida en las peores condiciones. El chef Ramsey evalúa la calidad de la comida así como la atención y se da cuenta q en lo peor q pueden fallar es en lapreparación y la manera como se administra el negocio, ya que el dueño se negaba a cambiar la forma de preparación de sus alimentos así cm la forma de manejo del restaurante. El no atender todos los días,además las constantes quejas no atendidas de los comensales hacen que los mismos no regresen, como producto el restaurar se encontraría en picada. El chef Ramsey les ofrece el cambio además de lamodernización que es buena para todo restaurante ya que en la actualidad la competencia es muy constante.
La decisión que toma el dueño del restaurante en cambiar, tanto en modernizar el local, como la formaen q se administrara y la forma de preparación de los alimentos beneficia de forma sorprendente el negocio, ya que los comensales se sienten cómodos y dan buena referencia tanto de la atención...