Papa, Arroz, Trigo, Maiz

LA PAPA

Producción Mundial
La producción mundial de papa ha crecido en los últimos 10 años. En el año 2000 fue de 308 millones de toneladas (anexo N°1), reflejando tendencias diferentes de la producción y utilización de la papa en los países desarrollados y en desarrollo. La producción de papa esta creciendo muy poco en los primeros, especialmente en Europa, mientras que en los países endesarrollo esta aumentando y representa el 35% de la producción mundial.
Asia produce el 80% del volumen total de papa de los países en desarrollo. China, representa el 20 % de la producción mundial. La expansión en estos países es tanto a nivel de la oferta como de la demanda.
El procesamiento es el sector de la economía de la papa a nivel mundial que esta experimentando el crecimiento masacelerado. Mas de la mitad de la cosecha de EEUU se procesa y esta creciendo rápidamente en muchos países en vías de desarrollo como Argentina, Colombia, China, y Egipto.

La rápida urbanización en países en desarrollo, unida a la creciente importancia en procesamiento, podría expandir el comercio mundial de papa estimulado por el crecimiento de la demanda de comida rápida (papas fritas), bocadillos yaperitivos (papas crocantes) en especial en Asia, África y América Latina por el cambio en los hábitos alimenticios.

Producción Mundial de Papa (Año 2000)



Fuente: Estadísticas de la FAO – 2000





Producción Nacional

En el año 2000 la producción de papa en el Perú, represento el 1% de la producción mundial.
En los últimos 10 años 1990 - 2000, laproducción nacional de papa ha tenido un crecimiento sustancial pasando de 1,154,000 t. a 3,116,000 t., favorecido por los factores climáticos a excepción de 1992, que disminuyo la producción debido a la sequía. El aumento de la producción es explicado también por el incremento del área cosechada, que paso de 146 435 ha en 1990 a 283 760 ha. en al año 2000(Anexo N°2)
Asimismo los rendimientos hanaumentado de 7.88 a 10.98 t/ha en el mismo período. Este nivel alcanzado es bajo comparado con los rendimientos de papa en Colombia (16 t/ha), Brasil (15 t/ha), Chile (15 t/ha) y México (21 t/ha). Existen problemas tecnológicos, especialmente ligados a la calidad de la semilla y la sanidad, que explican este bajo.

Superficie Cosechada y Producción Nacional de Papa 1990 – 2001


Fuente:Compendio Estadístico Agrario 1990 - 1993 OIA - MINAG
Producción Agrícola 1994 - 1999 OIA - MINAG
Estadística Agrícola Trimestral 2000 - 2001 OIA – MINAG







Rendimiento de Papa a Nivel Nacional


Fuente:
Compendio Estadístico Agrario 1990 - 1993 OIA - MINAG
Producción Agrícola 1994 - 1999 OIA - MINAG
Estadística Agrícola Trimestral 2000 - 2001 OIA – MINAG


Producción dePequeños Propietarios
- El 63% de las unidades agropecuarias que cultivan papa son pequeños productores con unidades menores a 5 ha.
-
Número y Tamaño de las Unidades Agropecuarias que cultivan Papa
Producto TOTAL 0.5 a 4.9 ha 5.0 a 9.9 ha 10.0 a 19.0 ha 20.0 a 49.0 ha 50.0 a másha
Papa (U.A) 599352 62.7% 13.9% 6.5% 4.8% 2.0%
Papa (Ha.) 349262 46.3% 20.8% 13.1% 8.3% 9.2%Producción Regional
Principales Departamentos Productores
Se produce papa fundamentalmente en la sierra y en la costa del Perú. El 85% de la producción se encuentra en la sierra siendo Junín , Huánuco y Puno los departamentos de mayor producción nacional En Huánuco la producción se ha incrementado en áreas y rendimientos en los últimos años. En la Costa es importante Lima e Ica

Producción dePapa por Departamentos 1995 – 2001

Ica 14%
Apurimac 7%
Junin 11%
Pasco 5%
Huánuco 11%
Cusco 6%
Puno 10%
Andahuaylas 5%
Ayacucho 5%
Huancavelica 5%
Lima 4%
Ancash 3%
La Libertad 9%
Cajamarca 5%



Fuente:
Compendio Estadístico Agrario 1990 - 1993 OIA - MINAG Producción Agrícola 1994 - 1999 OIA - MINAG
Estadística Agrícola Trimestral 2000 - 2001 OIA – MINAG




Costos...