Papa Jhons

INDICE
Introducción…………………………………….…………………………………….4
ANTECEDENTES…………………………………………………….………………5
Principales Clientes………………………………………………………………….6
Misión, Visión y Valores……………………………………………………...……. 7
5 Fases (lluvia de ideas)………………………………………………………..…. 8
Identificación de Proceso…………………………………………………….…... 9
Clasificación de Proceso.……………………………………………………..…. 10
Mapeo deProceso…………………………………………………………..…….. 10
Selección y Priorización…………………………………………………….…… 11
Ficha de Proceso……………………………………………………………….…. 12
Diagrama de Flujo Funcional…………………………………………….……… 13
Proceso de la Empresa………..………………………………………….…. 15 -16
Identificación de problemática…………………………………………….. 17 -18
Modelo WV – 7 pasos de mejora………………………………………………. 19
Análisis de Datos…………………………………………………………….. 20 –21
Análisis de Causas…..…………………………………………………………… 22
Acciones aTomar Frente a las Causas………………………………….……. 23
Ficha de Indicadores…………………………………………………….……….. 23
Ficha de proceso Mejorado………………………………………….………….. 24
Diagrama de Flujo Funcional Mejorado……………………………….………. 26
Filosofía Kaisen y Mejora Continua…………………………………….……….28
Filosofía de Kaisen y las 5 S…………………………………………..…….. 29-30
Conclusiones y Recomendaciones………………………………….…………31







CAPÍTULO
IINTRODUCCIÓN



En el presente trabajo usted podrá tener una idea general clara de los procesos en que se dirige la empresa “DISTRIBUIDORES BRASERO SAC.”, encargada de la distribución de pollos beneficiados a diferentes empresas.
Podemos mencionar que en el presente trabajo se mostrará todas las fases que sigue la empresa en su proceso de logística.
Todo esto permitirá hacerun análisis de este proceso, analizándolo paso a paso y permitiendo que pueda darse recomendaciones a dicha empresa, con el fin de realizar mejoras para traer ahorro y generar mayores utilidades.
Como grupo de trabajo nos interesó esta empresa porque tiene muchas expectativas de seguir creciendo. Debido a que es una empresa nueva y recién en crecimiento, se nos permitió tener un mejor acceso atodos los ámbitos de la empresa e involucrarnos en su área de Logística, para así tener un mejor acercamiento a su realidad y poder brindar recomendaciones si fuera necesario.
En los diversos puntos del trabajo vamos a encontrar datos importantes de la empresa, la identificación de la problemática y el rediseño de los procesos a mejorar, utilizando diagramas de flujos y fichas de procesos mejorado.Además de demostrar que las recomendaciones de sus procesos son factibles y viables de aplicar.
Agradecemos a la empresa DISTRIBUIDORES BRASERO SAC., por abrirnos las puertas de su empresa todo este tiempo que duro la investigación, y así podernos enfrentar a la realidad que día a día tiene una empresa.





Información General:
ANTECEDENTES DISTRIBUIDORES. EL BRASERO SACDistribuidora El Brasero SAC. Inició sus operaciones el 21 de Noviembre de 1996 como distribuidor exclusivo de San Fernando S.A. encargándose de la distribución de Pollo Brasa beneficiado en el Cono Norte, con una amplia cobertura debido a la buena calidad del producto.
Contamos con un local propio de 967 m2 de área, con oficinas, cámara de frío, patio de maniobras y estacionamiento de camiones ubicadosen la Av. Trapiche Km. 4.5 Mza. 62 Lote. 3 en el distrito de Carabayllo - Lima.
Asimismo la flota de unidades es también propia, contamos con 10 camiones tipo furgón con tolva isotérmica.

RAZON SOCIAL : Distribuidores Brasero SAC.
RUC : 20507937455
GIRO : Distribución dealimentos como:
Pollos Beneficiados, Embutidos,
Chuletas etc.
Sector: Alimento para el ser humano.
Distribuido a todas las pollerías de cono Norte (Puente Piedra, Los Olivos, Comas, San Martin de Porres y como también Cercado de Lima).

Descripción del producto o servicio:
Es un pollo eviscerado "fresco" sin menudencia y las...