Papa

Efecto del Riego en la producción y calidad de la papa (Solanum tuberosum L.)
Edmundo Varas Bordeu Ingeniero Agrónomo INIA CRI RAIHUEN

Abstract
Two studies on potatoes irrigation were conducted in Ñuble Province; the first one in the Quiriquina zone, located south-east of Chillán. In this area farmers use a 28 days frecuency without an assessment of the crop development or climaticconditions. In the study was used four frecuencies irrigation: 7, 14, 21 and 28 days. The weekly irrigation frecuency resulted in a higher production, over 48,5% to the 28 day frecuency. In addition to the high producction weekly irrigation frecuency produced the highest proportion of large size potatoes. A second group of studies was conducted in Cato located north-west of Chillan. In this area we studiedthe application of differents levels of water and nitrogen irrigation and phosphorus fertilization. In the study of the levels of water and nitrogen fertilization, the irrigation levels vary from 54,8% to 147,3 % of pan evaporation, and the fertilization levels were 0, 75, 150 and 225 Kg of N/ha, and a basic fertilization with phosphorus and potassium (200 Kg. of P2 O5 /ha and 150 kg of K 2O/ha).In the study of the levels of irrigation and phosphorus, the irrigation levels vary from 63,3 to 140,2% of pan evaporation and the phosphorus levels was 0, 100, 200 and 300 Kg. of P2O 5 /ha, and a basic fertilization with phosphorus and potassium (150 Kg. of N/ha and 150 kg of K O/ha). The 2 irrigation water level is more important than the fertilization level. La papa es el único cultivo que seencuentran en todas las regiones del país, siendo importante no sólo por su amplia distribución geográfica y número de agricultores (sobre 90.000 predios (Cuadro 1) sino porque aporta alrededor del 3,4% de las calorías y un 5% de las proteínas que consume el chileno; el consumo per cápita es cercano a los 47 kg. por persona año. Cuadro Nº 1. Numero de predios, superficie y rendimiento de papas porregiones, VI Censo Nacional Agropecuario, 1977. Región I II III IV V VI VII VIII IX Predios Nº % 190 0,2 52 0,1 41 0,0 1.011 1,1 1.666 1,8 3.408 3,7 7.694 8,4 16.891 18,5 20.993 23,0 Superficie Rendimiento Hás. % Qqm/ha. 61,2 0,1 10,6 12,4 0,0 16,5 69,3 0,1 163,4 7.047,7 8,7 175,7 2.365,0 2,9 107 3.142,1 3,9 129,2 6.486,8 8,0 128,3 11.762,6 14,6 109,1 20.370,6 25,3 163,2

X XI XII R.M. País35.561 39,0 23.766,9 29,5 951 1,0 455,0 0,6 562 0,6 215,4 0,3 2.136 2,3 4.873,8 6,0 91.156 100,0 80.628,8 100,0

207,5 55,1 68,1 149,1 161,8

El cultivo se explota en condiciones de riego y secano; a nivel nacional el 35,4% de la superficie nacional destinada a la papa es bajo condiciones de riego; cabe destacar que desde la IV Región al norte todo el cultivo es en estas condiciones. En laVIII R egión de acuerdo al Censo Nacional Agropecuario (1977) casi 17.000 predios se dedican al cultivo de la papa (18,5% del total nacional) y se destinan al cultivo unas 11.700 has (14,6% de la superficie), de éstas un 30% bajo condiciones de riego. El agua no sólo es importante en cultivo de la papa, sino en todos los cultivos, teniendo éstos una respuesta diferente a la falta o exceso de humedaden el suelo; el agua es fundamental para el desarrollo de las plantas puesto que interviene entre otros procesos en: Ø La fotosíntesis y la respiración. Ø El transporte de minerales y productos de la fotosíntesis. Ø La turgencia de las células de la planta. Ø La transpiración y regulación de la temperatura de las plantas. Desde el punto del desarrollo del cultivo, en la papa se distinguen cuatroestados de desarrollo: Ø I Estado: abarca desde la siembra hasta cuando el cultivo ha alcanzado aproximadamente el50% del crecimiento del follaje. Ø II Estado: hasta el inicio de la tuberización o estolonización. Ø III Estado. Abarca el período de tuberización y acumulación de carbohidratos. Ø IV Estado: abarca el período de maduración del follaje. La falta de agua de agua es el estrés más común...