Papa

III CONGRESO NACIONAL
III
DE LA PAPA

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
Escuela de Ingeniería Agronómica
INSTITUTO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES AGRÍCOLAS

LA PRODUCCIÓN
LA
ORGÁNICA DE PAPA
Implicaciones y futuro
Implicaciones
Ing. Agr. Manuel B. Suquilanda Valdivieso, M. Sc.
Teléfono: 02-2470317- Celular: 098042005
Tel
E mail: m.suquilanda@andinanet.net

EL CULTIVODE LA PAPA EN EL
EL
ECUADOR


La papa (Solanum sp), es uno de los aportes
más
valiosos
de
los
agricultores
prehispánicos de las tierras de Abya Yala,



En el Ecuador, es la principal fuente de
alimento para los habitantes de las zonas
altas del país,



Consumo anual per cápita:
122 kg en Quito,
80 kg en Cuenca y
50 kg en Guayaquil.



Los restaurantes de Quito y Guayaquil
consumen alrededorde 16 294 toneladas
toneladas
16
/año,



El 90% de la papa a nivel nacional se
consume en estado fresco.

LA PRODUCCIÓN DE PAPA EN EL
LA
ECUADOR


Zona Norte :
Superchola, Gabriela,
Superchola
Esperanza, Roja, Fripapa y
María;



Zona Centro :
Gabriela, Esperanza y María,
Frypapa y las nativas Uvilla y
Leona Blanca;



Zona Sur:
Bolona, Esperanza, Gabriela y
Jubaleña.

LA PRODUCCIÓN DE PAPAEN EL
LA
ECUADOR


0.4% del territorio de uso
agropecuario se dedica a
la producción de papa, lo
que corresponde a 49 719
hectáreas.



Esta actividad concentra a
88.130 productores, que
corresponde al 10.46% de
los productores agrícolas
del país.

III Censo Nacional Agropecuario (2000),

LA PRODUCCIÓN DE PAPA EN EL
LA
ECUADOR


32.24% son productores pequeños,
con unidades menores a 1 ha;

El 29.54% producen papa como
monocultivo y



El 2.7% la cultivan en asociación
con otros productos.



Cabe destacar que mientras más
pequeño es el predio agrícola
dedicado a la producción de papa,
es mayor el número de productores
con cultivo asociado. Lo que hace
que se deduzca que la mayor parte
de la producción asociada se
dedica al autoconsumo.

AREAS DE CULTIVO DE PAPA EN EL
AREASECUADOR


Chimborazo
10 681 ha
10



Cotopaxi
9 672 ha



Tungurahua
7 380 ha
380



Carchi
6 179 ha.
179

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE
SISTEMAS
PAPA EN EL ECUADOR
MONOCULTIVO








Tungurahua: 19 414 prod.
Chimborazo : 18 376
Cotopaxi
: 14 541
Pichincha : 7 186
Azuay
: 6 521
Cañar
: 4 .435
Carchi con : 4 166

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE
SISTEMAS
PAPA EN EL ECUADOR


Solamente el 4.48% de4.48%
la superficie nacional
cultivada de papa, se la
produce en asociación
con otros cultivos (maíz,
haba, quínua, fréjol,
zambos, zapallos, trigo,
cebada, etc.)



El 44.26% de los
44.26%
productores de papa
como cultivo asociado,
son
productores
de
menos de 1 ha.

SUPERFICIE DEDICADA AL CULTIVO DE
SUPERFICIE
LA PAPA, PRODUCCIÓN Y VENTA


El 85.94% de la papa
sembrada como cultivo solo,
secosecha en el país.



El 78.02% de la papa
sembrada como cultivo
asociado.



Se vende el 83.53% del
cultivo solo y el 71.23% del
cultivo asociado.

RENDIMIENTOS DEL CULTIVO DE
RENDIMIENTOS
LA PAPA EN EL ECUADOR


Como cultivo solo, el
rendimiento promedio nacional
es de es de 5.81 toneladas
5.81
métricas por hectárea y,



Como cultivo asociado, se
producen 1.53 toneladas
1.53
métricas porhectárea.



Carchi: 13.5 toneladas
13.5
métricas hectárea.




COLOMBIA : 17 TM/ha
PERÚ
: 15 TM/ha

CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD
CAUSAS


Erosión física, química y
biológica de los suelos,
ocasionada por la práctica
sostenida del monocultivo
monocultivo



Utilización inadecuada de
tecnologías tales como la:




Mecanización
Uso indiscriminado de
fertilizantes y plaguicidas
Utilización desemillas de
mala calidad.



LA TECNOLOGÍA PARA LA
LA
PRODUCCIÓN DE PAPA



LA PREPARACIÓN DE
LOS SUELOS,
Se hace por lo general
utilizando tractores aperados
con arado de vertedera o de
discos, los mismos que al
operar sobre los suelos
pendientes dejan profundas
zanjas, por donde se escurre
el suelo al producirse las
precipitaciones lluviosas,

LA SEMILLA
LA


La obtención de buena...