Papa

FICHA TÉCNICA: PAPA ROSADA


CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN

Denominación del bien : PAPA ROSADA / PAPA CANCHÁN
Denominación técnica : PAPA ROSADA / PAPA CANCHÁN
Segmento /Clase /FamiliaONU :
Nombre del Bien en el Catalogo ONU : Verduras frescas
Código ONU :
Unidad de medida : kilogramo (Kg.)
Descripción General : La Papa (Solanumtuberosum) es un tubérculo harinoso comestible producido por plantas de un género de la familia de las Solanáceas.
La variedad denominada papa canchán es conocida también comopapa rosada por el color de su cáscara.


CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA FICHA

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CARACTERÍSTICASTÉCNICAS DEL BIEN


Características físicas – organolépticas
Aspecto físico: Tubérculo redondeado
Color: Piel roja clara, pulpa blanca cremosa, brotes rojizos.
Olor: CaracterísticoCaracterísticas química nutricionales

|Composición por 100 gramos de porción comestible |Papa canchán |
|Energía Kcal |140 |
|Agua g|63,4 |
|Proteína g |1,9 |
|Grasa g|0,2 |
|Carbohidrato g |33 |
|Fibra g |2,5 |
|Ceniza g|1,5 |
|Calcio mg |21 |
|Fósforo mg|63 |
|Hierro mg |2,6 |
|Retinol mcg |3 |
|Tiamina mg...