Papas De Bateria

Base molecular de la formación de coloides
La agregación de moléculas para formar partículas de tamaño coloidal obedece a las mismas fuerzas intermoleculares descritas anteriormente en el tema Basemolecular de las propiedades de una superficie. Desafortunadamente, no es posible enunciar de modo general cuáles son las fuerzas responsables de la agregación: en el caso de coloides inorgánicos, lasfuerzas electrostáticas tienden a predominar; mientras que con coloides orgánicos, tales como las micelas de los detergentes, las fuerzas de van der Waals y el efecto hidrofóbico de las cadenashidrocarbonadas son más determinantes.
Para que un coloide exista como tal, debe existir una fuerza de repulsión que mantenga a las partículas que lo forman alejadas unas de otras, de otro modoterminarían por formar una dispersión gruesa que precipitaría. En general, la fuerza repulsiva es de índole electrostática: prácticamente todos los coloides tienen una capa de iones adsorbidos sobre lasuperficie de la partícula (conocida como la doble capa eléctrica) la cual pone una barrera a la agregación por la repulsión electrostática de las capas de iones. 
Base molecular de las propiedades de unasuperficie
Todas las moléculas dentro de la masa de una sustancia interactúan con las moléculas a su alrededor. Las superficies tienen propiedades que no se presentan en la masa de la fase debido a lafalta de interacciones que presentan los átomos, o moléculas, de la superficie. Los átomos de la superficie forman parte de un ambiente asimétrico, donde las interacciones estabilizadoras entreespecies similares no están balanceadas. La tendencia de las especies químicas a balancear esas interacciones dota a las superficies con propiedades especiales. La naturaleza de las interacciones puede sermuy variada, tales como (por orden aproximado de intensidad decreciente):
1. Atracciones electrostáticas (Coulomb)
2. Puentes de hidrógeno
3. Atracciones de dipolos permanentes (van der...