Papas fritas de mcdonald's

1. AREA TEMATICA

El proyecto de investigación propuesto se delimitará dentro del área de las Ciencias Naturales, más específicamente en el campo de la Bioquímica.

2. REVISION BIBLIOGRAFICA

2.1 Título: Comparación de un alimento (maíz) genéticamente modificado con uno convencional a través de pruebas de laboratorio.
Autor: María Camila Valcárcel
Entidad que apoyó la realización deltrabajo: Colegio Pureza de María
Fecha: 17 de noviembre del 2010
Ciudad: Bogotá
País: Colombia
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2.2 Título: Procesos de extracción del aceite de la Higuerilla.
Autor: María Camila Montoya
Entidad que apoyó la realización del trabajo: Colegio Pureza de María
Fecha: 2009
Ciudad: Bogotá
País: Colombia
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2.3 Título: Relación de la mala alimentación con la obesidad infantil
Autor: CamilaAndrea Corredor Casas
Entidad que apoyó la realización del trabajo: Colegio Pureza de María
Fecha: 27 de Noviembre del 2009
Ciudad: Bogotá
País: Colombia
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3. TEMA

Contenido lipídico entre 50 gramos de papas fritas de McDonald´s y 50 gramos de papas fritas caseras.

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La comida rápida, como su nombre lo dice, es un estilo de alimentación el cual sugiere elconsumo rápido de estos, debido al poco tiempo que la persona posee para comer. Esta tendencia tuvo inicio durante las guerras napoleónicas, más específicamente cuando los guerreros Rusos exigían que el alimento se les sirviera lo más rápido posible, y siendo así, el estilo de la comida rápida fue perdurando siglo tras siglo hasta llegar a nuestros tiempos como una tendencia muy popular yutilizada por los hombres que trabajan y no poseen tiempo suficiente para dedicarle a la alimentación.

Aunque las comidas rápidas sean un invento muy útil para la sociedad de hoy, e igualmente muy frecuentado, el mismo hecho de que sean comidas preparadas en pocos minutos, lleva a que su contenido nutricional no sea el mejor. Este tipo de comidas como la hamburguesa, la pizza, el perro caliente, lossándwiches, los burritos, las papas fritas, y muchos más, son famosos por su alto contenido en grasas, azucares y calorías; por esta razón se le conoce a la comida rápida igualmente como comida basura o chatarra.

Una de las empresas más reconocidas en el sector de la comida rápida es McDonald’s. En el año del 2004, Morgan Spurlock, un hombre norteamericano se propuso demostrar al mundo el dañoque ocasiona al cuerpo humano la comida rápida de McDonald’s. Para esto, realizó un documental en el cual se propuso comer durante un mes entero solo comida de este lugar. Desayunando, almorzando y comiendo en McDonald´s treinta días seguidos, Spurlock sufrió considerables cambios en su físico, pasando de pesar 84,1 kg a 95,2 kg, y a la vez se vio afectado en su hígado, y en su estado de humor.Probablemente la razón más significativa que sigue llevando a las personas a comer en McDonald’s es el buen sabor que posee sus productos, sin importarles el daño que estos pueden ocasionar a su cuerpo. Las papas fritas de McDonald’s son de los productos más vendidos, e igualmente de los productos más dañinos. En un experimento realizado por Morgan Spurlock durante su documental, anteriormentemencionado, el cual consistía en guardar en 6 diferentes recipientes 3 hamburguesas y una porción grande de papas fritas de McDonald’s, una hamburguesa y una porción grande de papas fritas de otro restaurante de comida rápida. Pasadas 10 semanas se pudo apreciar la descomposición total que sufrieron las hamburguesas de McDonald’s y la hamburguesa y las papas fritas del otro restaurante. Adiferencia de estos, la porción de papas fritas de McDonald’s se mantuvo exactamente igual a como se veía en un principio cuando se compraron.

Conociendo el daño que ocasiona la comida rápida, en especial las papas fritas de McDonald’s, el planteamiento del problema estaría enfocado en los efectos dañinos que ocasionan estas en cuanto al buen funcionamiento del cuerpo humano.

5. JUSTIFICACION...