papas fritas marco polo






Informe
Papas Fritas Marco Polo
26/06/2014

















Contenido





















I-Introducción
En el informe anterior analizamos la segmentación del mercado de las papas fritas. Por otro lado, de acuerdo a la información recogida a través de una encuesta, se determinó el mercado objetivo y el posicionamiento de Marco Polo dentro dela industria de los snacks. Finalmente, con la información recopilada se estableció una propuesta de reposicionamiento la cuál será el eje principal de este informe.
Primero, mostraremos las opciones de nuevos productos que como grupo presentamos. Lo anterior, enmarcado en el concepto “Tradición Sureña: Cultura y Sabor, el cual consta de tres propuestas: Tradición Mapuche, Tradición Chilota yTradición Magallánica. Detallaremos las fortalezas y debilidades de cada una de estas propuestas, para luego con los resultados de la encuesta que realizamos a 103 personas, definir la elección del producto final.
Luego de determinar el producto, pasaremos a desarrollar la promoción de éste. Detallaremos el Brief Comunicacional del nuevo producto, a través del cual se pudo identificar lasnecesidades y objetivos de los clientes. Por último, definiremos la plaza del nuevo producto y la estrategia de precios adecuada utilizar en la comercialización del nuevo producto.
Con este trabajo buscamos evaluar la viabilidad de nuestra propuesta de producto, dado el reposicionamiento establecido en el informe anterior. A la vez, contamos con datos obtenidos a través de una encuesta online, loscuales nos proporcionan la información para sustentar nuestra propuesta.














II –Producto.

Tal como vimos en el informe anterior nuestro reposicionamiento propuesto consiste en darle mayor énfasis a los productos nacionales, es por eso que tras una discusión como grupo llegamos a la conclusión de que sería novedoso, utilizar la gastronomía de distintas zonas Chilenas, yaque con eso se ayuda a la promoción cultural y de paso ofrecemos al cliente sabores novedosos y de calidad gourmet. Proponemos 3 tipos de sabores, los cuales están directamente relacionados con la cultura y sabores del sur de Chile. Nuestra propuesta lleva como nombre: “Tradición Sureña: Cultura y Sabor”, la cual presenta las siguientes 3 opciones:
1) 1“Tradición Mapuche”
Ingredientes: PapasMarco Polo de corte “casero” (originarias del sur de Chile), un toque de merquén e incrustaciones de piñones.
Esta es una opción de reposicionamiento, pues genera una identidad clara a la marca Marco Polo. La cultura Mapuche, corresponde a los pueblos originarios de nuestro país y al mismo tiempo uno de los más numerosos que sobrevive en la actualidad. En sus inicios fue formada principalmentepor agricultores, cultivadores y recolectores de papas, ajíes, piñones, porotos, entre otros.23








Piñones Mapuches Merquén

2) “Tradición Chilota”
Ingredientes: Papas Marco Polo de corte “casero” (específicamente papa Michuñe azul, Camota y Michuñe blanca) originarias de la Isla. Las papas serán horneadas con leña, de esta formapretendemos conservar la cultura Chilota.

Creemos que es una buena opción de reposicionamiento, ya que más allá de fomentar la gastronomía originaria de la zona, se dan a conocer variedades de productos de poco consumo masivo a nivel nacional. La variedad de papas, colores, formas y tamaños, ayuda a llamar la atención de los clientes, lo cual podría afectar positivamente la demanda del productoofrecido.
Por otro lado, se busca acercar un producto geográficamente alejado al resto de la población Chilena, así como aprovechar el atractivo turístico de la zona.4



Papa Michuñe Azul Papa Michuñe Blanco


Papa Camota
Fortalezas
Debilidades
Producto bajo en grasas saturadas, dado que son horneadas y no fritas...