Papaveraceae

Papaverácea
Usos, importancia y taxonomía.

28/10/2012
Facultad de Ciencias Biológicas.
Jorge Adán Medina Salazar
 Dra. Marcela González Álvarez

Papaverácea
La familia Papaverácea comprende cerca de 700 especies localizadas en las regiones templadas y frías del hemisferio boreal

Se trata, sobre todo, de plantas herbáceas y sólo raramente arbustivas (Bocconia), perennes y anuales;normalmente laticíferas, y el látex puede ser blanco (Papaver), anaranjado (Chelidonium), o rojo (Sanguinaria). El aparato vegetativo está caracterizado por tener hojas enteras o lacinadas, en disposición alterna y desprovista de estípulas.
Las flores, actinomorfas (Papaver) o completamente zigomorfas (Fumaria) y hermafroditas, están aisladas o reunidas en cimas uníparas o bíparas. El cáliz estáformado por un verticilo dímero precozmente caduco; la corola se compone de 2 verticilos dímeros o trímeros; el androceo comprende 2-muchos estambres y, por último, el gineceo, súpero, con 2-muchos carpelos, constituye un ovario unilocular, aunque a veces un tabique de derivación placentaria lo puede dividir en 2 (Glaucium). EnPapaver los estambres, soldados, forman un disco aplastado encima delovario
La fórmula floral del grupo es la siguiente:
K 2, C 2+2 ó 3+3 A 2-muchos, G (2-15)
El fruto puede ser una cápsula poricida (Papaver), una silicua (Chelidonium) o un aquenio (Bocconia), y las semillas están provistas de abundante endospermo carnoso y bastante oleaginoso. Muchas, pequeñas, con o sinarilo, estrofíolo o carúncula, rafe a veces prominente en ala.

La polinización esentomógama y en Papaver los responsables son insectos polinífagos porque hay nectarios. La familia está tradicionalmente subdividida en 2 subfamilias:Papaveroideae, con numerosos carpelos, y como fruto una cápsula (Papaver), o con 2 carpelos (Chelidonium, Sanguinaria, Glaucium); Fumarioideae, con flores zigomorfas por la presencia de 1-2 pétalos espolonados, nectarios en la base de los estambres, gineceocon 2 carpelos, aquenios, y cuyos géneros principales son: Fumaria,Corydalis, Hypecoum.
Se muestran las claves para identificar de acuerdo con Thorner de 7 subfamilias y se muestran los géneros importantes y aceptados de la familia.

Dentro de estos géneros existentes de importancia para el hombre, podemos simplificar sus usos e importancia económica dentro de la sociedad, así como sus usos en lamedicina.
Papaver:
Es conocida porque sus frutos semimaduros en forma de cápsula así como su savia seca —pegajosa y de color blanco— tienen un alto contenido en alcaloides, por lo que son usadas para la fabricación de opio.
En la industria farmacéutica supone una fuente de drogas como la morfina y la codeína.
Las semillas, al igual que las de Papaver rhoeas, gozan de buena aceptación en susaplicaciones culinarias por sus propiedades antioxidantes, su contenido en Vitamina B, lípidos, lucidos y proteínas. La tarta de amapola (“makowiec” en polaco y “makovník” en eslovaco) es un postre típico de Polonia y de Eslovaquia. En buena parte de Europa las semillas de amapola se usan para adornar productos de panadería (barras de pan, bollos, etc.). También se usan como añadidoen piensos para pájaros.
El aceite obtenido de las semillas encuentra aplicación en la industria de la pintura como aceite secante, para la fabricación de jabones o como combustible.
Debido a la presencia de alcaloides se han aplicado fuertes medidas de control sobre su cultivo, restringido a agricultores expresamente autorizados. Se han firmado acuerdos internacionales para erradicar su cultivo ilegal, aunqueel 90% de este cultivo ilegal se concentra en Afganistan y Birmania
El consejo de senlis - hoy día: The International Council on Security and Development (ICOS), un "think tank" internacional, propone la utilización de parte del opio afgano para la producción de medicinas esenciales como la morfina.2 Dicha organización ha elaborado un informe técnico sobre ese proyecto, bajo el título...