papaya en almibar



1.1. Aspectos generales
1.2.1. Definición del producto desde el punto de vista de su comercialización
El producto que la presente investigación propone elaborar es una conserva de papayaarequipeña (carica pubescens) en almíbar. El producto contendrá papaya arequipeña pelada, sin pepas y en gajos con almíbar como líquido de gobierno; el fruto mantendrá su consistencia, sabor y olorcaracterísticos.
La conserva se comercializará en una sola presentación de frascos de vidrio con tapa rosca de 720 mL; dicha presentación está orientada hacia el consumidor final. El frasco estará cubiertoen parte por una etiqueta llamativa que lleve impresa las especificaciones generales del producto así como la información nutricional del mismo y los datos de la empresa. Al mismo tiempo, el envasepermitirá apreciar las características más saltantes de la fruta, como son su color amarillo intenso y su textura consistente.
Por la naturaleza del producto (conserva), se puede afirmar que es delarga duración (de 4 años a más).
El mercado al cual se dirige el producto estará conformado por un público de todas las edades perteneciente a los niveles socioeconómicos A y B. En un inicio sepretende atacar solamente a los mercados de los departamentos de Lima y Arequipa.
Una visión más detallada del producto como un todo supone establecer tres niveles de conformación del mismo, según lateoría expuesta por Philip Kotler. La figura 1.1 explica que criterios se toman en cuenta para establecer dichos niveles.


Figura 1.1 Niveles del producto conserva de papaya arequipeña en almíbarElaboración propia

El primer nivel corresponde al producto central, que está referido al beneficio que da el producto, es decir, la característica que satisface la necesidad para la cual fue creado.En este caso, se tiene un alimento procesado de agradable sabor que satisface la necesidad de consumir alimentos preparados listos para consumir inmediata y directamente.
El segundo... [continua]...