papaya maradol

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN FRUTICULTURA TROPICAL

Ciudad de La Habana, 2003

MINISTERIO DE LA AGRICULTURA

MANUAL TÉCNICO DE LA PAPAYA MARADOL
ROJA

LA PAPAYA
MARADOL ROJA
CUBANA
INTRODUCCION
La papaya (Carica papaya Lin.) es una de las frutas más cultivada en los países tropicales
debido a que el papayo es una planta de producción rápida, tasa de retorno alta y prontoperíodo de reembolso. Otro aspecto que ha contribuido a la expansión de este cultivo en los
últimos años ha sido el incremento de la demanda motivada por su valor alimenticio en lo que
respecta al contenido de vitaminas, el favorable efecto que tiene en la digestión y asimilación
de los alimentos y en los usos alternos al consumo fresco, en lo que destaca la obtención de
papayina cuyo empleo segeneraliza en la clarificación de cervezas y como ablandador de
carnes.

ORIGEN Y DISTRIBUCION
Esta planta originaria de la parte sur del Continente Americano pertenece al género Carica
de la familia Caricaceae, la cual además incluye otros tres géneros: Jacaratia, Cyclomorpha
y Jarilla.

La distribución geográfica del cultivo, de una forma más exacta, se encuentra enmarcada en
una basta zonatropical e intertropical que comprende toda

América Central y que se

extiende hacia el norte y el sur llegando a los trópicos, al continente Africano, Australia y el
sur de Asia, esta claro que la papaya posee una gran distribución en el mundo.

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CONDICIONES ECOLOGICAS
El papayo se cultiva bajo condiciones de lluvia ó riego, en clima cálido con temperatura
media entre 24 y 27°C, notolera heladas, vientos fuertes y tampoco suelos mal drenados,
estos deben ser sueltos y de pH entre 6,5 a 7,5, preferentemente con buen contenido de
materia orgánica. La precipitaciones en el orden de 1500 a 2000 mm anuales distribuidos de
la forma más homogénea posible, de lo contrario se requiere restablecer los déficits de
humedad mediante el riego. La altitud sobre el nivel del maroscila entre 0 y 400 metros. En
resumen las condiciones climáticas permiten cultivar papaya en la franja comprendida entre
los trópicos de Cáncer y Capricornio a 23° de latitud norte y sur, en altitudes que no
sobrepasen los 400 a 500 metros sobre el nivel del mar, especialmente si las necesidades
hídricas se garantizan por el riego.

CULTIVARES CUBANOS.
Existen diversos cultivares entre loscuales los más destacados son:
 Maradol Roja: variedad de origen cubano de maduración temprana, de frutas
consistentes con peso promedio de alrededor de 1,50 kg., de forma oblonga y pulpa roja
con un brix de 11%. Muy productiva y de excelente sabor.
 Maradol Amarilla: variedad de origen cubano de maduración temprana, de frutas
consistentes con peso promedio de alrededor de 1,50 kg., de formaoblonga y pulpa
amarilla con un brix de 11%. Muy productiva y de excelente sabor.

PROPAGACIÓN.
Comercialmente el método más empleado es por semillas botánicas, las cuales procederán
de plantas hermafroditas del tipo elongata que son las únicas que garantizan la obtención de
una descendencia de plantas predominantemente del tipo hermafrodita y hembras. Se
recomienda el empleo de semillascertificada para garantizar la homogeneidad y la sanidad
de la plantación.

Un kilogramo de semillas de papaya de buena calidad contiene aproximadamente 44 mil
unidades, que a un 70 % de germinación deben significar 30 mil plantas.

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Calculando una pérdida de un 10 % por diversas causas y una densidad de plantas de 2500
plantas por hectárea, con la cantidad de semillas antes señaladapuede fomentarse 11
hectáreas de papaya.

VIVERO.
Los viveros constituyen la base fundamental para el desarrollo de una plantación de papaya

El vivero se hará en bandejas ó en bolsas y para ello debe tomarse en consideración los
factores siguientes:

1. Ubicación y protección: estar lo suficientemente cerca del área a plantar para minimizar
los costos de transportación de las posturas y...