Papaya Maradol
Páginas: 17 (4034 palabras)
Publicado: 3 de octubre de 2011
INTRODUCCIÓN:
El papayo (Carica papaya L.) es una planta originaria de la zona tropical del continente americano, probablemente del sur de México, o de Centroamérica; se cultiva comercialmente en zonas tropicales y subtropicales. Lo anterior hace que tenga una posición privilegiada en el grupo de frutas tropicales que se producen a nivel mundial.
Entre los frutales tropicales es uno de losseis más cultivados en las zonas costeras de nuestro país, siendo la más precoz en producción y con mayor potencial productivo, factible de cultivarse en todo el año. Tiene además, un alto valor nutritivo y dietético, cualidades que le confiere mayor demanda y consumo en el mercado mundial en los últimos años.
En México se cultivan poco más de 18,500 hectáreas en promedio, llegando a ocupar elsegundo lugar a nivel mundial -después de Brasil- en producción de papaya y es el principal país exportador de frutas en fresco. Entre las entidades federativas que destacan por su producción están: Veracruz, Oaxaca, Nayarit, Chiapas, Tabasco, Colima, Yucatán, Michoacán y Jalisco, principalmente, aunque se siembra en 22 de los 32 estados de la república, siendo Veracruz el primer lugar ensuperficie y producción, ocupando el 45% de la superficie nacional.
En Veracruz -el año pasado- se cultivaron 8,388 hectáreas con una producción de 262,356 toneladas. La zona productora se localiza principalmente en la parte central y comprende los municipios de: Paso de Ovejas, Puente Nacional, Emiliano Zapata, Actopan, Soledad de Doblado, Manlio F. Altamirano y Cotaxtla. En la zona sur destaca:Soconusco, Chinameca, Mecayapan y Acayucan.
El 93% de la producción nacional se destina al mercado interno en las principales centrales de abasto del país para consumo en fresco y el 7% restante se exporta. Los principales mercados de consumo están dominados por un sólo proveedor, en este caso los Estados Unidos, que recibe la mayor parte de sus importaciones de México.
Cabe destacar que elmercado nacional fue dominado desde hace algunos años por cultivares criollos, tales como: la “cera”, la “mamey” o “zapote”; sin embargo, en los últimos 14 años han sido superadas por la variedad “maradol rojal”, que prácticamente domina todas las áreas de cultivo debido a sus excelentes cualidades de comercialización y rentabilidad que ofrece al productor, ya que actualmente ocupa alrededor del 90%de la superficie cultivada, favoreciendo a todos los actores de la cadena productiva, comercial y de consumo, por sus cualidades intrínsecas como son: planta de porte bajo, precoz en producción, mayor sabor y color, color rojo salmón y mayor vida de anaquel.
Es por ello que debido a las altas exigencias que demanda el mercado en lo referente a la obtención de alimentos sanos y naturales haobligado a los productores a intensificar esfuerzos para planear alternativas de solución que permitan obtener las condiciones idóneas para lograr la producción, el manejo y la comercialización con la calidad e inocuidad alimentaria a manera de establecer cadenas productivas fuertes que conviertan a la actividad agrícola en una alternativa rentable que pueda sustentar una mejora en el nivel de vidadel campo mexicano.
En este documento se prevé la participación del Gobierno Federal para apoyar el establecimiento de una “Empacadora de Papaya Maradol Roja” con la organización de productores denominada “GRUPO RH SOLVER, S.P.R. de R.L.” del municipio de Soledad de Doblado, a través del “Programa de Apoyo a la Competitividad por Ramas de Producción”, ya que como lo mencionan sus Reglas deOperación, que a la letra dice: “la globalización de la economía y la apertura comercial del país, junto a las demandas y patrones de consumo de una sociedad urbana en creciente expansión, hicieron más evidentes los problemas de competitividad que padece la economía rural y su deficiente inserción a los mercados; además la vulnerabilidad, particularmente de los pequeños y medianos productores, ante...
El papayo (Carica papaya L.) es una planta originaria de la zona tropical del continente americano, probablemente del sur de México, o de Centroamérica; se cultiva comercialmente en zonas tropicales y subtropicales. Lo anterior hace que tenga una posición privilegiada en el grupo de frutas tropicales que se producen a nivel mundial.
Entre los frutales tropicales es uno de losseis más cultivados en las zonas costeras de nuestro país, siendo la más precoz en producción y con mayor potencial productivo, factible de cultivarse en todo el año. Tiene además, un alto valor nutritivo y dietético, cualidades que le confiere mayor demanda y consumo en el mercado mundial en los últimos años.
En México se cultivan poco más de 18,500 hectáreas en promedio, llegando a ocupar elsegundo lugar a nivel mundial -después de Brasil- en producción de papaya y es el principal país exportador de frutas en fresco. Entre las entidades federativas que destacan por su producción están: Veracruz, Oaxaca, Nayarit, Chiapas, Tabasco, Colima, Yucatán, Michoacán y Jalisco, principalmente, aunque se siembra en 22 de los 32 estados de la república, siendo Veracruz el primer lugar ensuperficie y producción, ocupando el 45% de la superficie nacional.
En Veracruz -el año pasado- se cultivaron 8,388 hectáreas con una producción de 262,356 toneladas. La zona productora se localiza principalmente en la parte central y comprende los municipios de: Paso de Ovejas, Puente Nacional, Emiliano Zapata, Actopan, Soledad de Doblado, Manlio F. Altamirano y Cotaxtla. En la zona sur destaca:Soconusco, Chinameca, Mecayapan y Acayucan.
El 93% de la producción nacional se destina al mercado interno en las principales centrales de abasto del país para consumo en fresco y el 7% restante se exporta. Los principales mercados de consumo están dominados por un sólo proveedor, en este caso los Estados Unidos, que recibe la mayor parte de sus importaciones de México.
Cabe destacar que elmercado nacional fue dominado desde hace algunos años por cultivares criollos, tales como: la “cera”, la “mamey” o “zapote”; sin embargo, en los últimos 14 años han sido superadas por la variedad “maradol rojal”, que prácticamente domina todas las áreas de cultivo debido a sus excelentes cualidades de comercialización y rentabilidad que ofrece al productor, ya que actualmente ocupa alrededor del 90%de la superficie cultivada, favoreciendo a todos los actores de la cadena productiva, comercial y de consumo, por sus cualidades intrínsecas como son: planta de porte bajo, precoz en producción, mayor sabor y color, color rojo salmón y mayor vida de anaquel.
Es por ello que debido a las altas exigencias que demanda el mercado en lo referente a la obtención de alimentos sanos y naturales haobligado a los productores a intensificar esfuerzos para planear alternativas de solución que permitan obtener las condiciones idóneas para lograr la producción, el manejo y la comercialización con la calidad e inocuidad alimentaria a manera de establecer cadenas productivas fuertes que conviertan a la actividad agrícola en una alternativa rentable que pueda sustentar una mejora en el nivel de vidadel campo mexicano.
En este documento se prevé la participación del Gobierno Federal para apoyar el establecimiento de una “Empacadora de Papaya Maradol Roja” con la organización de productores denominada “GRUPO RH SOLVER, S.P.R. de R.L.” del municipio de Soledad de Doblado, a través del “Programa de Apoyo a la Competitividad por Ramas de Producción”, ya que como lo mencionan sus Reglas deOperación, que a la letra dice: “la globalización de la economía y la apertura comercial del país, junto a las demandas y patrones de consumo de una sociedad urbana en creciente expansión, hicieron más evidentes los problemas de competitividad que padece la economía rural y su deficiente inserción a los mercados; además la vulnerabilidad, particularmente de los pequeños y medianos productores, ante...
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