Papaya

Extracción de Aceite de las Semillas de (Carica Papaya) con la Presencia de
Mucílago y con la Separación de Mucílago
Materia prima
* Semillas de (Carica papaya). con presencia de mucílago.* Semillas de (Carica papaya). sin mucílago

Equipos y reactivos

Solventes orgánicos (hexano y alcohol)
Papel Filtro
Molino
Balanza analítica
Olla eléctrica
Estufa
EmbudoMatraz de 250ml
Material de vidrio
Refrigerante serpentín

Metodología.
La figura 1, muestra el flujo de operaciones a seguir para la obtención de
aceite a partir de las semillas de (Caricapapaya).
Figura – 1 Flujo de operaciones para la obtención de aceite de las semillas de
(Carica papaya)

a)Almacenamiento

Las semillas que llegan al laboratorio deben de ser decepcionadas yanalizadas físicamente, garantizando así la inocuidad del producto final, se deberá secar las semillas si se desea almacenarlas.

b) Limpieza
Las semillas deberán de ser correctamente lavadas porchorreo sobre un tamiz para que de esta manera las sustancias extrañas como tierra, barro, piedras,
elementos metálicos etc. sean separadas para garantizar la inocuidad del desarrollo experimental.

c)Secado
El secado se realizara de dos grupos, uno con la presencia del mucílago y
otra sin esta, el proceso de separación del mucílago de la semilla se realizara de forma manual. Ambas muestras sesometerán a un secado por medio de una estufa, a 75°C por 5 horas.

d) Molienda
La extracción del aceite de una semilla, por el método de solvente se realiza con mayor efectividad cuando las semillasse someten a molienda previa, las semillas pasaran por un molino hasta obtener harina de estas.

e) Estandarizado
Se pesan la harina obtenida de las semillas para poder calcular el rendimiento.f) Homogenizado

En este proceso unitario la muestra la harina obtenida de las semillas de (Caria Papaya). De ambos grupos por separado se mezcla con los solventes orgánicos hexano y alcohol...