Papel De Las Ciencias Bilogicas En La Alimentacion

“Papel de las ciencias biológicas en la alimentación I”


Profesor: Sandoval Basso Álvaro José

Influencia de la investigación de las ciencias biológicas en la Agricultura
El desarrollo de una agricultura eficiente y sustentable, da como resultado una población sana y la conservación de los fundamentos de la vida, exigen favorecer la opción de una agricultura que fomente prácticas ytécnicas amigables con el medio ambiente, donde los agroquímicos sintéticos, todos tóxicos en mayor o menor grado, son excluidos definitivamente. La agricultura biológica nos permite la solución de graves problemas ambientales, sanitarios y sociales, producidos por el desequilibrio que supone la desaparición de la verdadera agricultura y los agricultores.
Al no usar agroquímicos, ahorra dinero alproductor, que utiliza para la fertilización los subproductos de la finca, con lo que evita además que contaminen.
Ahorro también individual y colectivo, de maquinaria pesada y combustibles y de los recursos y contaminaciones consiguientes. Mejora la salud de productores y consumidores al evitar biocidas y otros productos tóxicos, y mejora la calidad alimentaria.

Influencia de la investigación delas ciencias biológicas en la Ganadería
La zootecnia es una rama de la biología que nos permite estudiar diversos parámetros para el mejor aprovechamiento de los animales domésticos y silvestres que son útiles al hombre y cuya finalidad es la obtención del máximo rendimiento, administrando los recursos adecuadamente bajo criterios de sostenibilidad.
También se ocupa del estudio dela producción de animales, así como de sus derivados Teniendo en cuenta el bienestar animal; fijándose como objetivo la obtención del óptimo rendimiento de las explotaciones pecuarias. Y al mismo tiempo dar los mayores beneficios al ser humano tomando los materiales alimenticios que nos dan los animales.

Influencia de la investigación de las ciencias biológicas en la Pesca

En la pesca las ciencias biológicasanalizan las características de los organismos individuales y de las especies en conjunto, estudiando las interacciones entre ellos y con el entorno. La biología pesquera intenta calcular qué tamaño debería tener la población reproductora de las especies de importancia económica para conseguir el reclutamiento requerido para mantener las pesquerías. Se entiende por reclutamiento el número deindividuos jóvenes nacidos anualmente. Para así poder procrear con seres suficientes para la demanda que tiene el hombre sobre los organismos acuáticos

Influencia de la investigación de las ciencias biológicas en la acuacultura
La acuicultura constituye una contribución importante para la nutrición de muchas comunidades del mundo debido a que la pesca, consistente en la recolección de organismosacuáticos a partir de las existencias silvestres, la acuicultura está llegando a sus límites máximos por la sobreexplotación de algunas especies, la degradación del ambiente, la contaminación de las aguas. Cada vez son más las poblaciones de México que realizan acuicultura para contar con una fuente suplementaria de proteínas, pero también es utilizada para resolver problemas de conservación de lasespecies. El objetivo final de los esfuerzos de todos estos profesionales: biólogos, ingenieros, economistas, sociólogos, médicos, veterinarios y nutriólogos, es la producción de organismos acuáticos, principalmente para la nutrición humana.

Problemas biológicos asociados con la nutrición humana
La agricultura es un problema interesante porque representa esencialmente a la evoluciónaplicada, en el sentido de los seres humanos usando a los procesos evolutivos para mejorar a sus cultivos o a sus animales. Ahora bien, en el caso de otras culturas, donde el interés en la biología evolucionaria no es solo en el hecho de que los humanos están imitando a un proceso natural pero también en que los humanos están cambiando al ambiente por medio de la agricultura y por otros cambios al...