paper bioquimica

Escalas para improvisacion de jazz

Escala mayor con modos y acordes relacionados

C Mayor

Acordes derivados de la escala C mayor mostrada ant.con sus funciones( con numerales romanos) relacionados con la musica tradicional.


Modos, formasrelacionadas con Cmayor


B locrian(no es util como una forma
Tonica, como no hay quinta perfeTa arriba de la tonica).



Escala menor de la harmonica con formas y acordes relacionados


Acordes derivados de la escala C menor de la harmonica, mostrada ant con sus funciones ( como numerales romanos) relacionados con la musica tradicional.

Escala menor melodica con formas y acordes relacionados


Escalasmenos tradicionales
ANÁLISIS BIOQUIMICO Y CUANTIFICACIÓN DE
BIOMOLÉCULAS EN LA UVA
Cadena – Araujo, J. ; Esparza - De la vega, D; Gutiérrez - Hidalgo, J. y Vaca – Román ,G. *vrag42439@ute.edu.ec Instalaciones de la Universidad Tecnológica Equinoccial laboratorio debioquímica, Bloque T, 2do piso Quito-Ecuador

ABSTRACT
This paper aims to determine the biochemical characteristics of the grapes through methods of quantification of proteins, sugars and antioxidants. The determination is based on a series of reactions that occur in different parts of the setup sequence. The method was applied to grape extracts where the equipment was used for quantification of thebiomolecules was the spectrophotometer. The characteristic flavor of the different fruits and is due to the wide variation in composition and concentration of sugars. Sugars such a glucose, fructose and sucrose accumulate specially in the cell sap, the starches are carbohydrates and are booking as plastids, hemicellulose and pectins are polysaccharides that make up the structural material andgums are products waste. The findings confirm that the red fruit (strawberry, blueberry and blackberry) pose the greatest antioxidant capacity, probably due the influence of anthocyanins.
Keywords: spectrophotometer; methods of quantification; proteins; sugars; antioxidants


1. INTRODUCCIÓN
La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas, granos de uva, vienen en racimos y son pequeñas ydulces. Se comen frescas o se utilizan para producir mosto, vino y vinagre.
Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutación de dos genes que hace que no desarrollen antocianos, siendo estos los quedan la pigmentación.
Los componentes de la uva variarán según la especie de la que se trate, pero en este caso hablaremos de la uva negra y de las características bioquímicas de la misma a través de métodos de cuantificación de proteínas, azúcares y antioxidantes, que esto se puede realizar con la ayuda de un espectrofotómetro que es el cuantificador apropiado para esta determinación.
La uva esun alimento que se consume por sus características nutricionales, ya que aporta energía y valiosos nutrientes. La uva negra contiene una serie de vitaminas (la C es la más importante) y minerales como los flavonoides (quercetina, miricetina o antocianos) beneficiosos para la salud.
Los flavonoides son compuestos fenólicos habitualmente presentes en la mayoría de las frutas y verduras, como las...