Paper Chocolate

PAPER CIENTÌFICO

RESUMEN
Ecuador es uno de los productores más grande de cacao fino de aroma, más conocido como “Cacao Nacional ”, que se utiliza como materia prima para la elaboración de chocolates finos, considerados un placer irresistible, la elaboración de chocolates gourmet para exportación, cumpliendo con los estándares de calidad que demanda el mercado internacional. La textura yfinura del producto ha permitido satisfacer las exigencias de sus clientes en el mundo entero y específicamente en Alemania, Inglaterra, Estados Unidos y Chile.
PALABRAS CLAVES
* GOURMET: Catador y degustador refinado y entendido en gastronomía
* CACAO: Árbol tropical de grandes hojas, flores rojas y fruto grande y alargado que contiene de veinte a cuarenta semillas.

* CHOCOLATE:  Pastaalimenticia hecha con cacao y azúcar molidos

* MERCADO INTERNACIONAL: Lugar destinado permanentemente, para vender o comprar mercancías en diferentes países donde se distribuye el producto.

* MARCA PAIS: Representa la identidad de un producto o servicio reconocido a nivel mundial
ABSTRACT
Ecuador is one of the producers largest fine cocoa aroma, more commonly known as "CocoaNational", which is used as raw material for the production of fine chocolates, considered a pleasure of irresistible, the development of export gourmet chocolates, complying with the quality standards that the international market demands. The texture and fineness of the product has allowed meeting the demands of customers in the world and specifically in Germany, England, United States and Chile.KEYWORDS
* GOURMET: Taster and understood in gastronomy and refined taster

* COCOA: Tropical tree large leaves, red flowers and large and elongated fruit that contains twenty to forty seeds.

* CHOCOLATE: Food paste made from ground cocoa and sugar

* INTERNATIONAL MARKET: Intended place permanently, to buy or sell goods in different countries where the product is distributed.* MARK COUNTRY: Represents the identity of a product or service recognized worldwide

INVESTIGACION EXPLORATORIA
El chocolate (náhuatl: xocolatl), es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, seelaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos.
El chocolate en el pasado fue acusado entre otros de engordarnos, causarnos fastidiosos barros y espinillas, de ser un alimento vació sin ningún valor alimenticio y en general un pesado que no valía la pena.
Resulta que estasacusaciones parecen ser totalmente falsas. El pobre chocolate ha estado sufriendo los efectos de las calumnias. Varios estudios recientes han descubierto lo que parece ser los aztecas y mayas ya sabían: el chocolate es muy valioso posee las siguientes cualidades:
* Aumenta el libido en las mujeres. Un estudio en Italia encontró que a las mujeres que les gusta el chocolate y lo consumen tienen ellibido más alto. Pero es solo para las mujeres no los hombres. Al chocolate siempre se le ha considerado un afrodisíaco.
* Aleja la depresión. El chocolate nos ayuda a sentirnos mejor, otros estudios han comprobado que es cierto nos sube los ánimos especialmente en tiempos del síndrome pre-menstrual.
* Ayuda al corazón. Estamos hablando del órgano vital no de asuntos románticos. Elchocolate tiene componentes llamados flavonoides que ayudan a evitar el congestionamiento de las arterias y así ayudan a prevenir ataques al corazón y derrames.
* Son ricos en antioxidantes. Los antioxidantes son vitaminas muy valiosas para nuestra salud. La cocoa es el ingrediente que tiene niveles más altos de magnesio.
Estudios sugieren que un tipo especial de cacao podría ser nootrópico y...