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SITUACION ACTUAL DE LA PORCICULTURA EN EL MUNDO
 
En el ámbito mundial la producción porcina ocupa un lugar muy destacado, dentro de las producciones pecuarias.
 
En la realidad 1999/2000 la producción mundial de carne puede cifrarse en unos 220 millones de toneladas anuales de las cuales, aproximadamente, un 41 por 100 (91 millones de toneladas/año) corresponden al ganado porcino. 
Porotra parte, es un subsector pecuario que:
a.      Crece con una gran rapidez (en 1990 la producción no llegaba a los 70.000.000 t/año)
b.      Presenta elevadas complejidades en  marco estructural.
c.      En él conviven modelos de explotación  intensivos, extensivo y semi – intensivos o semi –extensivos.
 Por otra parte, este dato es muy importante tenerle en cuenta, el comercio mundial decarne de porcino es muy importante y, en la actualidad, puede cifrarse en los 4,5 millones de toneladas anuales, por un valor monetario que debe rondar los 9.000 millones de Euros.
 1.      La producción en Norteamérica
 La producción, en la zona norte del Continente Americano, supera los 11 millones de toneladas anuales que se distribuyen, porcentualmente, de la forma siguiente:
 a.     Canadá………11,5 por 100
b.      EE.UU………. 77,0 por 100
c.      México………   8,5 por 100
 En los últimos 10 años, el incremento medio de la producción, en esta zona del mundo ha sido del 29 por 100 y, en nuestra opinión, en un futuro a corto – medio plazo, va crecer de una forma importante, entre otras razones por:
 a.      Acuerdos G.A.T.T. y O.M.C.
b.      Modificación de las estructuras productivasbase.
c.      Clara aplicación d ella economía de escalas.
d.      Materias primas relativamente baratas,
e.      Alta tecnificación o mano de obra barata.
f.        Manifiesta vocación exportadora.
 
A través de los Estados Unidos, fundamentalmente, seguirá ejerciendo una gran influencia en el mercado mundial.
En el ámbito mundial tendrá importantes enfrentamientos comerciales, en el mercadode Países Terceros con la Unión Europea.
2.      La producción porcina en Sudamérica
La producción porcina en Sudamérica (unos 340 – 350 millones de habitantes) es, desde una perspectiva cuantitativa, muy discreta, unos 3.100.000 toneladas/año (la producción bovina alcanza los 10 millones de toneladas anuales). 
Relativamente, presenta crecimientos muy interesantes, que ponen de manifiesto elpotencial productivo de la zona (entre los años 1990 y 2000, el mencionado crecimiento ha sido del 52 por 100).
 Los 6 países con más “producción oficial”, actualmente, en esta zona, son, por orden:
a.      Brasil……………1.750.000 t/año.
b.      Chile……………    250.000 t/año.
c.      Argentina………    140.000 t/año.
d.      Colombia………    137.000 t/año.
e.      Paraguay………    132.000 t/año.f.        Venezuela…….     110.000 t/año.
La suma porcentual de las producciones de estos seis países viene a suponer, aproximadamente, el 89 por 100 de la producción total de la región (Brasil, el gran productor, ya supone el 62 por 100).
En cuanto al consumo medio “oficial” es muy bajo, 9,1 kg./equivalentes carne  de porcino/persona y año (el consumo real debe rondar los 10,5 – 11,0 kg.). Desde estaperspectiva resulta evidente, que Sudamérica debe “descubrir” el mundo del porcino.
En nuestra opinión, los principales “frenos” a esta expansión son:
a.      La falta de una tradición productora.
b.      Los bajos niveles, actuales e históricos, de consumo de proteínas de origen animal.
c.      La competencia de otras producciones animales.
d.      La falta de una política pecuaria integral.
Apesar de todo ello, consideramos que Sudamérica, constituye un muy importante mercado potencial.
En este sentido, si partimos de la hipótesis de suponer, a medio –largo plazo, un consumo medio real de 20 kg./persona y año, las necesidades de producción, en esta zona del mundo, se elevan a:

340 millones personas x 20 kg./p. y año = 3.706.000 t/año
 
Quiere ello decir, que, solo...