Papy

ENTRADAS

TULANCINGUEÑAS
INGREDIENTES:
8 TORTILLAS DE MAIZ
8 REANADAS DE JAMON
8 REBANADAS DE QUESO AMARILLO
8 REBANADAS DE QUESO BLANCO
8 REBANADAS DE JITOMATE
8 REBANADAS DE AGUACATE
ACEITE PARA FREIR
8 AROS DE CEBOLLA

SALSA

* MAYONESA
* CHILE CHIPOTLE

PREPARACION
EN UN SARTEN PON A CALENTAR EL ACEITE, Y SE RESERVA, EN LA TORTILLA SE PONE EL JAMON LOS QUESOS,EL JITOMATE EL AGUACATE Y LA CEBOLLA SE DOBLA Y SE PONEN A FREIR SE SACA SE PONE A ESCURRIR EL ACEITE Y HACI SE HACE CON LAS DEMAS HASTA TERMINAR, EN UNA SALSERA SE PONE 2 CUCHARADAS DE MAYONESA CON 2 DE CHILE CHIPOTLE SE MUEVE HASTA QUE ESTE BIEN INCORPORADO Y CON ESA SALSA SE SIRVEN LAS TULANCINGUEÑAS,



TOSTADAS DE POLLO
INGREDINTES
¼ cebolla
4 cucharadas de salsa de soya
1cucharada de salsa inglesa
2 cucharadas de aceite de maíz
1 cucharada de cebollín seco
½ cucharadita de pimienta recién molida
2 piezas de pechuga deshuesadas
½ taza de agua
2 aguacates maduros
2 yogurts naturales 150g.
1 chile serrano lavado
¼ taza de hojas de cilantro
* sal al gusto
12 tostadas
1 lechuga desinfectada y rebanada en julianas
300G. queso Oaxaca deshebradoPREPARACION
En la licuadora muele la cebolla con las salsas el aceite, el cebollín , y la pimienta : marine la pechuga de pollo cortada en tiras delgadas durante 1 hora calienta una sartén sin grasa y ase las tiras de pollo por ambas partes añada el agua cocine hasta que se evapore el liquido y la carne este tierna mientras tanto prepare el guacamole : licue los aguacates con el yogurt , el chile yel cilantro sazone y refrigere , en un platón acomode la tostada sirva las tiras de pollo preparara encima ponga la lechuga el queso y acompañe con el guacamole

Rollos de jamón
Ingredientes
6 rebanadas de jamón de pavo
220g. queso crema
6 tallos de cebolla china
Preparación
Se pone en un plato las rebanadas de jamón se le unta el queso se le pone el tallo de cebolla y se enrollan yse cortan por la mitad y se ofrece

Salchichas con chorizo
Ingredientes
1 kilo de salchicha botanera
500g chorizo español
* Tortillas al gusto
2 cucharadas de aceite
Preparación
En un sartén precalentado con un poco de aceite fríe el chorizo una vez sofrito agrega las salchichas hasta que doren saca y ofrecen con tortillas o si lo deseas solo pon palillos

SalchipulposIngredientes
6 salchichas de pavo
12 piezas de clavo de olor
* Cátsup
* Mayonesa
* Salsa valentina
Preparación
Corta la mitad de la salchicha en 6 partes solo la mitad sin cortar toda la salchicha para que esto sea las patas del pulpo dora la salchicha una vez dorada sácala ponla en un plato pon los clavos a la mitad de la salchicha simulando los ojos del pulpo prepara la salchichacon la mayonesa, cátsup, y la salsa valentina

Platanitos
Ingredientes
2 plátanos machos
2 plátanos dominicos
2 plátanos tabasco
* Queso panela en cubos
* Aceite para freír
Preparación
En un molde machaca los plátanos hasta formar una masa tomamos un poco de la masa formamos una tortita en el centro le ponemos un cubo de queso panela la cerramos y se fríen en el aceitese sacan y se ponen en una servilleta a escurrir el exceso del aceite, se sirven la puedes acompañar con un poco de crema

TAQUITOS DE POLLO CON SALSA DE PICO DE GALLO
INGREDIENTES
12 TORTILLAS DE TACO O CHALUPA
* POLLO DESEBRADO
* ACEITE
1 CUBO DE CALDO DE POLLO
1 CEBOLLA PICADA FINAMENTE
2 JITOMATES GRANDES PICADOS
4 CHILES SERRANOS PICADOS FINAMENTE
6 RAMAS DE CILANTROPICADO
1/3 DE VINAGRE
½ TAZA DE ACEITE DE OLIVA
3 AGUACATES PIACADOS FINAMENTE

PREPARACION
EN LAS TORTILLAS SE LES PONE EL POLLO Y SE ENROLLAN SE PONENA A FREIR UNA VES FRITOS TODOS LOS TAQUIETOA HACEMOS LAS SALSA SE MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL AGUACATE SE MEZCLA TODO CUIDADOSAMENTE Y SE VIERTEN LOS CUBOS DE AGUACATE Y SE VUELVE A MEZCLAR SI ES NECESARIA RECTIFICA EL...